羊肉汤烩面加盟费

店铺租金:¥1.863万元
装修费用:¥1.8万元
设备费用:¥3.0万元
人员工资:¥0.78万元
开业宣传:¥1.5万元
水电杂费:¥1280元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 羊肉汤烩面加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
    装修费 5.4万元(600元/㎡*90㎡) 2.3万元(260元/㎡*90㎡) 1.8万元(200元/㎡*90㎡)
    设备费 3.0万元 3.0万元 3.0万元
    首批进货费 12.1万元 12.1万元 12.1万元
    开业宣传费 12.8万元 6.2万元 1.5万元
    水电杂费 1930元/月 1440元/月 1280元/月
    店铺租金 5.1万元/月(18.9元/㎡/天) 4.3万元/月(16.0元/㎡/天) 1.9万元/月(6.9元/㎡/天)
    人员工资 1.3万元/月(4400元/月/人*3人) 1.0万元/月(3400元/月/人*3人) 0.8万元/月(2600元/月/人*3人)
    流动资金 16.6万元 14.0万元 6.4万元
    总费用 39.9万元 29.1万元 21.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    羊肉汤烩面加盟详情

    羊肉汤烩面加盟
      羊肉烩面的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序,而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中原料用量均以50碗计)。
      河南羊肉烩面油泼面系列,汉族传统风味面食,很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。
      羊肉汤烩面集合中餐、包席为一体的综合性餐饮企业。羊肉汤烩面香飘万家,郑州是小麦的主产地,羊肉汤烩面是郑州市名吃之一,羊肉汤烩面看似容易做,可要达到真正的口味绝非一般人所能做到。欲辨其是否郑州正宗烩面一观汤、二看面、三闻香,羊肉汤烩面取各家之长于一体,加以创立并自成一派,“物无定位,适者为珍”,望广大美食爱好者到店品尝。
      羊肉汤烩面面的美味之所以能让人念念不忘,一半的功劳都在这个汤里。郑州所有的烩面馆里,在下烩面的小锅边上都有一口一米左右的大锅在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高在这样一个大锅里加上水放上羊骨头,然后把收拾干净的羊肉放进去煮一次能放上几只大羊的羊肉待羊肉煮好了捞出来就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤用来下烩面。
      羊肉汤烩面的上等调味作料,犹如做菜要用味精一样。制辣椒油,须用羊油和郑州所产的小型红尖辣椒。把辣椒、少许花椒放入滚油之中,观其色泽,辣椒以暗黄为宜,色勿过暗,香味溢出,即可捞出,放凉、捣碎,加入溶化的羊油之中即成。此为辣椒油制法。制辣椒油有三字令:麻、辣、香。
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