煮打哥小面加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 30㎡ | 30㎡ | 30㎡ |
装修费 | 5.9万元(1980元/㎡*30㎡) | 4.9万元(1640元/㎡*30㎡) | 4.1万元(1380元/㎡*30㎡) |
设备费 | 18.7万元 | 18.7万元 | 18.7万元 |
首批进货费 | 17.2万元 | 17.2万元 | 17.2万元 |
开业宣传费 | 8.7万元 | 8.2万元 | 1.9万元 |
水电杂费 | 2780元/月 | 2290元/月 | 1980元/月 |
店铺租金 | 2.5万元/月(27.3元/㎡/天) | 2.4万元/月(27.0元/㎡/天) | 1.6万元/月(17.4元/㎡/天) |
人员工资 | 2.3万元/月(7800元/月/人*3人) | 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) | 1.7万元/月(5800元/月/人*3人) |
流动资金 | 9.7万元 | 9.3万元 | 6.4万元 |
总费用 | 55.7万元 | 53.7万元 | 45.5万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
煮打哥小面成立于2014年12月,凭借地道口味、“理论+实操+实践”三合一培训、完善的创业辅导短时间成为重庆小面新生力量代表。荣获多项政府荣誉,得到一致肯定。
煮:煮面,打:打佐料,哥:巴蜀大地上对男性的尊称。煮面和打佐料是重庆小面里至为关键的两个环节,关系着重庆小面成品的后质量。煮打哥小面巧妙地将煮面和打佐料两个环节嵌入品牌,既是对小面传统技艺的致敬,也是彰显煮打哥小面技术为本的品牌内涵。
重庆小面的历史要追溯到百年前。原来是挑担子叫卖,品种有担担面、麻辣小面、清汤小面等。抗战前后和建国初期,小面用大土碗盛装,佐料大众化。改革开放后,重庆小面在质味上大有提高,但依然十分接地气:一口锅,一个液化气罐,几张条桌、几把凳子就构成一个简单的面摊。
重庆小面的主要特点就是:麻辣鲜香 口感十足。这一特点来自于数十种精心自制的佐料。经过科学的份量配比和严格的打料顺序,佐料在碗里混合并产生神奇的化学反应,待到高汤入碗冲和,一股浓郁的复合香扑鼻而来。搭配劲道面条,佐料完全入味,一口下肚,让食客的味蕾完全释放。
煮打哥小面秉承传统工艺,广泛收集民间自有工艺,去粗取精,形成了自己的小面红油、干辣子、复制酱油等核心调料技术。流程规范和简化,让制作和学习过程标准而轻松,的计量仪器,结合时间久练就的手感经验,实现对每一次份量的准确把握,终确保每一碗面条的正宗口味。