长子热干面加盟费

店铺租金:¥0.288万元
装修费用:¥1.08万元
设备费用:¥18.0万元
人员工资:¥0.93万元
开业宣传:¥1.9万元
水电杂费:¥1850元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 长子热干面加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 1.8万元(1780元/㎡*10㎡) 1.4万元(1400元/㎡*10㎡) 1.1万元(1080元/㎡*10㎡)
    设备费 18.0万元 18.0万元 18.0万元
    首批进货费 18.9万元 18.9万元 18.9万元
    开业宣传费 10.3万元 4.4万元 1.9万元
    水电杂费 2510元/月 2030元/月 1850元/月
    店铺租金 0.6万元/月(20.0元/㎡/天) 0.3万元/月(10.0元/㎡/天) 0.3万元/月(9.6元/㎡/天)
    人员工资 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) 1.2万元/月(4100元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人)
    流动资金 3.2万元 2.1万元 1.8万元
    总费用 51.2万元 44.4万元 41.3万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    长子热干面加盟详情

    长子热干面加盟

      长子热干面选料非常讲究。面粉主要用郑州以北加工的精粉面,这种面轧出的面条结实,有弹性,放在锅里不容易煮烂。
      拌面时,用精盐,纯碱及食用色素。面条轧好后,经水煮、笼蒸,然后用食油一点一点拌匀,放在阴凉处凉晒半干。这样,热干面的道工序就算做完了。
      长子热干面配料更讲究。为了让配料更好地发挥作用,道完成后,就用一个制造的铝罐盛满水,大火烧开,吃时,把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右,马上捞出。水煮时,火候非常有讲究,煮时间短了,面条太硬,煮时间长了,面条容易变软,吃起来口感不佳。
      煮好后,沥干水,再进行配料,用辣椒油、富清鲜辣味粉、富清鸡精、鸡汤、榨菜丁、葱等十余种调料一块搅拌。即时拌、即时吃,这样,一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。
      信阳的热干面当然毫无例外的是从武汉传过去的,但是随着时间的推移和信阳人民的智慧。信阳人根据信阳本地人的饮食习惯和特点,对热干面进行了一系列的改造,吸取了武汉热干面的精华之处,就这样逐渐的演变,后信阳的热干面形成了自己独特的口味而独树一帜,让人吃后回味无穷。
      信阳的热干面之所以能够得到人们的认同和肯定,主要的原因可能要数他的选料讲究。长子热干面所用的面粉大部分是来自郑州以北的地区加工的精细面粉。这种面粉本身很结实,很有弹性,所以放在锅里煮就不怕会煮得太烂。长子热干面除了面粉的选择比较讲究外,它在选择配料的时候也是很讲究的。它是在把面粉煮好后才进行配料的,这样做的原因是为了能够让面更入味。

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