和清日本料理加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 170㎡ | 170㎡ | 170㎡ |
装修费 | 10.9万元(640元/㎡*170㎡) | 9.5万元(560元/㎡*170㎡) | 6.8万元(400元/㎡*170㎡) |
设备费 | 1.0万元 | 1.0万元 | 1.0万元 |
首批进货费 | 5.7万元 | 5.7万元 | 5.7万元 |
开业宣传费 | 12.1万元 | 9.2万元 | 0.6万元 |
水电杂费 | 2080元/月 | 1900元/月 | 1770元/月 |
店铺租金 | 7.3万元/月(14.3元/㎡/天) | 4.3万元/月(8.4元/㎡/天) | 1.9万元/月(3.8元/㎡/天) |
人员工资 | 1.5万元/月(5000元/月/人*3人) | 1.3万元/月(4300元/月/人*3人) | 1.0万元/月(3300元/月/人*3人) |
流动资金 | 23.4万元 | 14.1万元 | 6.8万元 |
总费用 | 38.7万元 | 31.2万元 | 17.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
和清日本料理北京总店的日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为具有日本特色的菜肴。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,或是摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,原味是日本料理首要的精神。其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。
和清日本料理始终坚持“经营中创立,创立中经营 ”的经营理念。早在九十年代和清日本料理创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来,和清日本料理注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味,不断进行技术革新,在保持出品的创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力,和清日本料理成为发掘西餐元素的创始者。
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