日式快餐加盟费

　　头家雅山实体快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台，是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。
　　创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便加入雅山并统领雅山技术，掌管厨房。
　　在上世纪末（80~90年代）日本国的快餐业发展 为迅猛时期，所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。筑地秀昌先生的“去厨师化的远程集成厨房”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式，彻底解决了厨师部厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪成本一下掉30%~35%。
　　后来，在长达20多年的经营和再发展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体成本 优”的经营思路， 终演变成为现代连锁快餐行业“经纬黄金组合效应”的示范楷模。整体成本 优的理念是将传统的维度物理性经营资源和现代快餐的不可控性经度软件资源有机对应黄金组合，节省的将企业资源发掘为经营资产，为快餐行业之外的其它资金快速投入到餐饮行业变得轻松自如。