京港蛋挞加盟费

店铺租金:¥2.673万元
装修费用:¥20.02万元
设备费用:¥10.0万元
人员工资:¥1.26万元
开业宣传:¥1.0万元
水电杂费:¥1220元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 京港蛋挞加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
    装修费 27.3万元(2480元/㎡*110㎡) 25.1万元(2280元/㎡*110㎡) 20.0万元(1820元/㎡*110㎡)
    设备费 10.0万元 10.0万元 10.0万元
    首批进货费 14.0万元 14.0万元 14.0万元
    开业宣传费 4.0万元 1.4万元 1.0万元
    水电杂费 1770元/月 1440元/月 1220元/月
    店铺租金 5.9万元/月(18.0元/㎡/天) 5.7万元/月(17.2元/㎡/天) 2.7万元/月(8.1元/㎡/天)
    人员工资 1.7万元/月(5800元/月/人*3人) 1.5万元/月(5100元/月/人*3人) 1.3万元/月(4200元/月/人*3人)
    流动资金 19.6万元 18.6万元 9.3万元
    总费用 63.1万元 57.9万元 49.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    京港蛋挞加盟详情

    京港蛋挞加盟
      京港蛋挞连锁包括葡式蛋挞、鲜奶蛋挞、红豆蛋挞、巧克力蛋挞等等几十种口味,在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良,精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料,更加科学的调整各原料的比例,连锁坚持纯手工制做,京港蛋挞很大限度的提高/增加葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点,连锁将带给客户对食品的极大满足。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮。
      蛋挞(Egg Tart),京港蛋挞台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;京港蛋挞烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
      纵然京港蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证,京港蛋挞各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。
      香港引入京港蛋挞的时代,现未有准确年份,有说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚,松软可口。1990年代起,京港蛋挞兼营包饼之茶餐厅逐渐减少,故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞,其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面,香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。近还出现了适合有助于调节体脂的蛋挞,蛋浆是用蛋白做的。
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