郭记鸭血粉丝加盟费

店铺租金:¥4.428万元
装修费用:¥13.86万元
设备费用:¥6.7万元
人员工资:¥1.83万元
开业宣传:¥4.4万元
水电杂费:¥1400元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 郭记鸭血粉丝加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
    装修费 14.4万元(1600元/㎡*90㎡) 14.0万元(1560元/㎡*90㎡) 13.9万元(1540元/㎡*90㎡)
    设备费 6.7万元 6.7万元 6.7万元
    首批进货费 15.2万元 15.2万元 15.2万元
    开业宣传费 9.2万元 6.8万元 4.4万元
    水电杂费 1940元/月 1600元/月 1400元/月
    店铺租金 5.1万元/月(18.9元/㎡/天) 4.8万元/月(17.6元/㎡/天) 4.4万元/月(16.4元/㎡/天)
    人员工资 2.3万元/月(7800元/月/人*3人) 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人)
    流动资金 17.6万元 16.3万元 15.1万元
    总费用 53.1万元 49.7万元 46.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    郭记鸭血粉丝加盟详情

    郭记鸭血粉丝加盟

      郭记鸭血粉丝,又称鸭血粉丝,是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。郭记鸭血粉丝由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。郭记鸭血粉丝为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,南京均采用用鸭血,流传各地后又均有改变。南京的鸭肴已有1400多年的历史,鸭血汤是郭记鸭血粉丝的雏形,里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品,清朝时期,有人将粉丝放入鸭血汤内,汤汁芳香四溢,卖相优佳,由此产生郭记鸭血粉丝。
      传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了优先碗郭记鸭血粉丝,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪郭记鸭血粉丝,后人遂得此佳肴。
      另有一种说法是郭记鸭血粉丝较早由镇江落第秀才梅茗所创,来自镇江的人在南京经营了小吃店,然后将传统的南京鸭血汤做了改良,放入了粉丝。不过无论是南京自创说还是镇江改良说,有一点可以肯定的是郭记鸭血粉丝不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

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