胡记鸭血粉丝加盟费

店铺租金:¥0.612万元
装修费用:¥6.0万元
设备费用:¥9.6万元
人员工资:¥1.47万元
开业宣传:¥4.0万元
水电杂费:¥1910元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 胡记鸭血粉丝加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 60㎡ 60㎡ 60㎡
    装修费 10.1万元(1680元/㎡*60㎡) 7.3万元(1220元/㎡*60㎡) 6.0万元(1000元/㎡*60㎡)
    设备费 9.6万元 9.6万元 9.6万元
    首批进货费 14.2万元 14.2万元 14.2万元
    开业宣传费 9.9万元 4.4万元 4.0万元
    水电杂费 2660元/月 2400元/月 1910元/月
    店铺租金 3.0万元/月(16.8元/㎡/天) 2.4万元/月(13.2元/㎡/天) 0.6万元/月(3.4元/㎡/天)
    人员工资 1.9万元/月(6200元/月/人*3人) 1.7万元/月(5500元/月/人*3人) 1.5万元/月(4900元/月/人*3人)
    流动资金 10.9万元 8.8万元 3.3万元
    总费用 48.9万元 39.8万元 36.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    胡记鸭血粉丝加盟详情

    胡记鸭血粉丝加盟
      南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面,不论是颇具名气的鸭血粉丝汤,还是民间虽不有名却享有口碑的小店,都能把这几样东西的美味发挥。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
      传说有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了优先碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴!
      另有说鸭血粉丝汤早是镇江落第秀才梅茗所创,其所创的鸭血粉丝汤,曾经被晚清《申报》优先任主编蒋芷湘题诗称赞"镇江梅翁善饮食,紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落,汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗。欲赞茗翁手,春江水暖鸭先知。"此记载可以说是关于鸭血粉丝汤早的有文可查的记载了。
      不过鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血,叫"鸭血"是因为叫的顺口。镇江的鸭血粉丝汤多用鹅血,南京的都用鸭血。南京对鸭血粉丝汤里的食材,选用金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的美味鸭肠鸭肝鸭肫,故市面上可以追溯到的真正的"鸭血粉丝汤",源自南京无疑。
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