金香缘云南米线加盟费

店铺租金:¥1.9440002万元
装修费用:¥3.04万元
设备费用:¥13.5万元
人员工资:¥1.38万元
开业宣传:¥4.5万元
水电杂费:¥1810元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 金香缘云南米线加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 80㎡ 80㎡ 80㎡
    装修费 6.9万元(860元/㎡*80㎡) 6.2万元(780元/㎡*80㎡) 3.0万元(380元/㎡*80㎡)
    设备费 13.5万元 13.5万元 13.5万元
    首批进货费 3.1万元 3.1万元 3.1万元
    开业宣传费 20.1万元 11.3万元 4.5万元
    水电杂费 2440元/月 2180元/月 1810元/月
    店铺租金 5.0万元/月(21.0元/㎡/天) 3.0万元/月(12.3元/㎡/天) 1.9万元/月(8.1元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.6万元/月(5300元/月/人*3人) 1.4万元/月(4600元/月/人*3人)
    流动资金 17.0万元 10.4万元 7.2万元
    总费用 50.7万元 38.9万元 27.6万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    金香缘云南米线加盟详情

    金香缘云南米线加盟

      金香缘云南过桥米线所属菜系滇菜。凡是到云南昆明的人,都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”,它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
      金香缘云南过桥米线米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味!
      金香缘云南过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

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