味道云南过桥米线加盟费

店铺租金:¥2.241万元
装修费用:¥3.78万元
设备费用:¥14.0万元
人员工资:¥1.32万元
开业宣传:¥4.6万元
水电杂费:¥1680元
  • 加盟费
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  • 味道云南过桥米线加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
    装修费 5.4万元(600元/㎡*90㎡) 4.3万元(480元/㎡*90㎡) 3.8万元(420元/㎡*90㎡)
    设备费 14.0万元 14.0万元 14.0万元
    首批进货费 18.4万元 18.4万元 18.4万元
    开业宣传费 17.2万元 9.0万元 4.6万元
    水电杂费 2290元/月 2070元/月 1680元/月
    店铺租金 4.7万元/月(17.5元/㎡/天) 3.2万元/月(11.7元/㎡/天) 2.2万元/月(8.3元/㎡/天)
    人员工资 1.6万元/月(5300元/月/人*3人) 1.5万元/月(5000元/月/人*3人) 1.3万元/月(4400元/月/人*3人)
    流动资金 15.8万元 11.0万元 8.0万元
    总费用 61.5万元 50.6万元 44.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    味道云南过桥米线加盟详情

    味道云南过桥米线加盟

      "味道云南传统过桥米线"是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。味道云南传统过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
      云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称"酸浆米线"工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线",方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。味道云南传统过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做"味道云南传统过桥米线"。
      味道云南传统过桥米线有多种味型:香辣、山椒、泡椒、海味、清香。不仅能满足青年一族的“重口味”,还能适应老幼人群的清淡要求。它品种多,味道全,不光能在川、渝、云、贵等地迅速发展,还可以满足江、浙、沪、广等地的味型,从而使味道云南传统过桥米线更地域化、更层次化,更人群化。外观上,我们的统一的装修模式,规范的墙面设计,一致的厨房用具,再加上“以勺定量”的操作步骤,力争使每一个蒋麻成员开店成功。店堂内,我们开放透明的运作,干净整洁的环境,绿色的配料,再加上大骨熬制的高汤,让每一口都吃得合格,吃得舒心。

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