温州八珍烤鸡加盟费

店铺租金:¥4.512万元
装修费用:¥16.0万元
设备费用:¥11.5万元
人员工资:¥2.1万元
开业宣传:¥1.8万元
水电杂费:¥1440元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 温州八珍烤鸡加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 160㎡ 160㎡ 160㎡
    装修费 26.9万元(1680元/㎡*160㎡) 23.4万元(1460元/㎡*160㎡) 16.0万元(1000元/㎡*160㎡)
    设备费 11.5万元 11.5万元 11.5万元
    首批进货费 1.2万元 1.2万元 1.2万元
    开业宣传费 14.2万元 8.0万元 1.8万元
    水电杂费 1990元/月 1740元/月 1440元/月
    店铺租金 10.0万元/月(20.8元/㎡/天) 8.8万元/月(18.3元/㎡/天) 4.5万元/月(9.4元/㎡/天)
    人员工资 2.3万元/月(7700元/月/人*3人) 2.2万元/月(7400元/月/人*3人) 2.1万元/月(7000元/月/人*3人)
    流动资金 32.3万元 28.6万元 15.6万元
    总费用 66.3万元 55.3万元 37.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    温州八珍烤鸡加盟详情

    温州八珍烤鸡加盟

      八珍烤鸡趁热吃,鸡皮金黄油亮,脆又香。鸡肉丝丝有层次,紧而嫩。肚里另藏乾坤含鲜菇和调料,香菇很美味。选用1.5公斤左右新鲜肉鸡,不用冻鸡,以提高/增加色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。选用八味中药即红参1.0-2.0克、黄芪1-4克、灵芝1-4克、枸杞子1-4克、天麻0.5-3.0克、丁香0.5-3.0克、砂仁0.5-3.0克、肉豆蔻1-4克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐等装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,并反复熬煮2小时,直到布袋中药物和佐料味道很淡时将布袋捞出弃掉。当上述汤冷却后,倒入一大口容器内,将净膛肉鸡浸泡在此料汤里,于室温下浸泡2-3小时,使汤料的味能浸透于鸡肉内部。这些自有工艺是传统烧鸡,扒鸡所没有的是本技术创的。接通电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡放在烤箱内挂钩上,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时烘烤30分钟后,拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水份和油排出烤箱外,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。
      此工序与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹,不用擦香,整只鸡皮脆肉嫩,酥而不散,入口不腻,肉不粘骨。鸡肉里外香味一致,特别是采用了红参等八味中药,对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用。是一种的药膳。

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