天福号卤味加盟费

店铺租金:¥1.818万元
装修费用:¥10.8万元
设备费用:¥6.8万元
人员工资:¥2.07万元
开业宣传:¥1.8万元
水电杂费:¥1740元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 天福号卤味加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 60㎡ 60㎡ 60㎡
    装修费 13.8万元(2300元/㎡*60㎡) 11.6万元(1940元/㎡*60㎡) 10.8万元(1800元/㎡*60㎡)
    设备费 6.8万元 6.8万元 6.8万元
    首批进货费 2.7万元 2.7万元 2.7万元
    开业宣传费 17.1万元 7.3万元 1.8万元
    水电杂费 2340元/月 2050元/月 1740元/月
    店铺租金 2.4万元/月(13.3元/㎡/天) 2.2万元/月(12.1元/㎡/天) 1.8万元/月(10.1元/㎡/天)
    人员工资 2.5万元/月(8400元/月/人*3人) 2.2万元/月(7400元/月/人*3人) 2.1万元/月(6900元/月/人*3人)
    流动资金 9.7万元 8.8万元 7.5万元
    总费用 45.6万元 33.1万元 26.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    天福号卤味加盟详情

    天福号卤味加盟

      天福号始创于清乾隆三年(即公元1738年)的,创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔。2008年天福号酱肘子制作技艺纳入非物质文化遗产保护名录。天福号的成立还有一段故事。乾隆三年,山东掖县人刘凤翔带领孙子来京谋生,与一山西客商合伙在西单牌楼东拐角处开了一家酱肉铺,经营酱肘子、酱肉和酱肚等。但店堂狭小,无名无号,所以一直不景气。不久,山西人撤股,由刘家独自经营。刘凤翔到市场进货,见旧货摊上有一块旧匾,上书“天福号”三个颜体楷书,笔锋苍劲、有力。刘凤翔认为这字确有功底,并含有“上天赐福”之意,正好用作字号来招揽生意。于是他买下牌匾,回家稍加油饰,悬于自家小店门楣上,果然气派非
      凡,顿使小店生辉。从此一些文人墨客常停留在店前品评“天福号”三字的书法,顾客渐渐多起来。小店以此命名后,生意日渐兴隆。“天福”果然降临。
      过去的熟肉铺都是夜间制作,白天出售。有一次,刘凤翔的后人刘抵明夜间守灶,不料睡着了,肘子煮过了火。不料刑部一位官员当场吃过后说,连声称好。刘抵明如法炮制,结果大受欢迎。此后,刘抵明就在这锅肘子制作过程的基础上认真研究,总结出一套独特的制作方法,并在选料、加工上越来越严格,酱肘子的质量也越来越好,名气越来越大。慈禧太后尝过这酱肘子之后,也很欣赏,并赐给天福号一块进宫腰牌,规定每天定量送入宫中。从此,天福号的酱肘子就成为清王朝的贡品。
      天福号只认八县的猪,那里水土好,养的猪黑毛,耷拉耳朵,成熟期为11个月左右,肉比较瓷实。做肘子只用猪的前脚,一个肘子能有五六斤。天福号的绝活在配料和掐汤上,肘子进锅煮。
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