白市驿板鸭加盟费

　　白市驿板鸭是重庆地区有名的特色小吃，因为生产在重庆白市驿镇所以出名，凭借色香味俱全而闻名于世。白市驿板鸭形状是蒲扇形的，颜色金黄，味道清香鲜美吃法也是多种多样的蒸煮炒都可以。白市驿板鸭到现在已经有一百多年的历史了，经过腌制烘烤等多道工序，精心制作而成，腊香可口、回味无穷，具有高蛋白低脂肪是朋友聚会家庭聚餐的首要菜品之一。
　　白市驿板鸭的选料是非常严格的，非常精细的制作，制造的自有工艺。白市驿板鸭都是选用当年养殖的肥鸭为原料，宰杀到洗干净的一切过程都是按照相关标准执行的，加上十几种的调料辅料进行研制，由于季节的不同所以研制的时间是不一样的，夏天一般研制在二十的小时左右，冬天的时候由于天气温度比较低，所以研制的时间稍微长一些，一般三十五个小时左右，等板鸭腌制好了以后，取出来擦掉板鸭表面的污渍，用竹子做的竹片把板鸭撑开，进行风干，夏天只要三四的小时就够了，冬天时间相对长一些八小时左右，进行熏烤半小时左右，然后进行包装。因为板鸭是半成品，包装是真空包装的，所以它不适合长时间的久放，在夏季需要放进保鲜柜进行冷藏，不然的话在两天左右就不能食用了，扔掉可惜。在冬天温度比较低的情况下储存时间稍微久一点，一般半个月左右。