丁革伟道口烧鸡加盟费

店铺租金:¥0.483万元
装修费用:¥1.48万元
设备费用:¥11.7万元
人员工资:¥1.98万元
开业宣传:¥2.8万元
水电杂费:¥1640元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 丁革伟道口烧鸡加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 2.3万元(2280元/㎡*10㎡) 1.9万元(1860元/㎡*10㎡) 1.5万元(1480元/㎡*10㎡)
    设备费 11.7万元 11.7万元 11.7万元
    首批进货费 8.3万元 8.3万元 8.3万元
    开业宣传费 14.9万元 7.9万元 2.8万元
    水电杂费 2270元/月 2110元/月 1640元/月
    店铺租金 0.8万元/月(27.8元/㎡/天) 0.7万元/月(24.3元/㎡/天) 0.5万元/月(16.1元/㎡/天)
    人员工资 2.1万元/月(7000元/月/人*3人) 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) 2.0万元/月(6600元/月/人*3人)
    流动资金 4.6万元 4.2万元 3.4万元
    总费用 40.3万元 32.7万元 26.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    丁革伟道口烧鸡加盟详情

    丁革伟道口烧鸡加盟
      丁革伟道口烧鸡店,成立多年,经理丁革伟,现任滑县道口烧鸡协会理事。 丁革伟自16岁时开始跟随道口烧鸡世家“义兴张”的第八代传人、有名的烧鸡技师张存有学习加工道口烧鸡。历经近10个春秋,勤学苦练,努力钻研,同时发挥自己的聪明才智,熟练地掌握了道口烧鸡的全套加工技术和工艺,在色、香、味、型、烂方面达到了道口烧鸡的传统质量风味和特色。
      丁革伟白手起家,创办“丁革伟道口烧鸡店”。他对原有的烧鸡技术进行改进和提高,生产的烧鸡色泽鲜艳、柿红色微带嫩黄、型如元宝、丰腴完整,肉丝粉白、五香佳味,咸淡适口,熟烂离骨,无论凉热食之,均余香满口,受到远近客户和广大消费者的赞誉和欢迎。
      在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。他选鸡严格,要选两年以内的嫩鸡,以鸡肉质量。挑来的鸡,要先留一段时间,让鸡状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型更是匠心,鸡体开剖后,用一段高粱秆把鸡撑开,形成两头尖尖的半圆形,别致美观。“义兴张”张炳的烧鸡技术历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”。
      自此以后,道口烧鸡便一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。但在旧社会,由于官府繁重的苛税,地方豪强的盘剥,流氓无赖,使道口烧鸡惨遭厄运。解放后,道口烧鸡才又重获新生,得到了发展。
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