夸我北京烤鸭加盟费

店铺租金:¥11.4万元
装修费用:¥27.2万元
设备费用:¥12.5万元
人员工资:¥0.93万元
开业宣传:¥0.5万元
水电杂费:¥1600元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 夸我北京烤鸭加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 200㎡ 200㎡ 200㎡
    装修费 40.0万元(2000元/㎡*200㎡) 30.4万元(1520元/㎡*200㎡) 27.2万元(1360元/㎡*200㎡)
    设备费 12.5万元 12.5万元 12.5万元
    首批进货费 13.6万元 13.6万元 13.6万元
    开业宣传费 10.7万元 2.2万元 0.5万元
    水电杂费 2190元/月 1790元/月 1600元/月
    店铺租金 14.0万元/月(23.4元/㎡/天) 13.7万元/月(22.8元/㎡/天) 11.4万元/月(19.0元/㎡/天)
    人员工资 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) 1.1万元/月(3500元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人)
    流动资金 43.2万元 42.1万元 35.1万元
    总费用 92.1万元 73.6万元 66.3万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    夸我北京烤鸭加盟详情

    夸我北京烤鸭加盟

      夸我北京烤鸭结合传统北京烤鸭,研制出新的配料,在同行业烤鸭行业中具有口味优势,饮食是一种文化,品尝是一种优雅。为广大美食爱好者提供美食!
      北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色享誉海内外,距今已经1600多年,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。现以品意德的挂炉烤鸭与焖炉烤鸭为佳。
      北京烤鸭在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为"烤鸭"。
      公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。
      "北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,后者关上炉门用暗火烤,两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭,在其养到四斤左右进,强制喂食,经六七十天的填喂,体重即可达3公斤,且具有体躯肥壮,皮薄脯大的特点,特别适于烤炙。北京鸭是饲养在玉泉山水纱的河流这中,入冬不冻,喝的是矿泉水,吃得是矿泉鱼虾和水草。
      "北京烤鸭"吃法多样,适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,还可根据季节的不同,与以黄瓜条和青萝卜条吃,以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤,别具有风味。烤后的凉鸭,连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块,再浇全味汁,亦可作凉菜上席。
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