荣昌卤鹅熟食店加盟费

店铺租金:¥2.109万元
装修费用:¥20.14万元
设备费用:¥18.5万元
人员工资:¥1.8万元
开业宣传:¥3.6万元
水电杂费:¥1840元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 荣昌卤鹅熟食店加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 190㎡ 190㎡ 190㎡
    装修费 28.1万元(1480元/㎡*190㎡) 27.7万元(1460元/㎡*190㎡) 20.1万元(1060元/㎡*190㎡)
    设备费 18.5万元 18.5万元 18.5万元
    首批进货费 15.5万元 15.5万元 15.5万元
    开业宣传费 18.5万元 13.5万元 3.6万元
    水电杂费 2240元/月 1960元/月 1840元/月
    店铺租金 11.5万元/月(20.2元/㎡/天) 7.0万元/月(12.3元/㎡/天) 2.1万元/月(3.7元/㎡/天)
    人员工资 2.3万元/月(7500元/月/人*3人) 2.1万元/月(7000元/月/人*3人) 1.8万元/月(6000元/月/人*3人)
    流动资金 36.8万元 23.1万元 8.1万元
    总费用 94.6万元 84.5万元 61.8万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    荣昌卤鹅熟食店加盟详情

    荣昌卤鹅熟食店加盟

      卤鹅本为潮汕食物。据统计,在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅。经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进,卤鹅逐渐成为了今天荣昌地去的特色饮食品牌,受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。
      荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜注重的用料选料、味尚清鲜、油而不腻的特色,更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味。
      荣昌卤鹅的百年美味,也有荣昌鹅的功劳。素有“鹅中来杭”之称的荣昌鹅有360多年。据县志记载:清朝光绪年间荣昌鹅就被列为全县的重要特产。1989年,荣昌鹅更被列入高标准保护鹅种,成为荣昌县重要而宝贵的地方资源。
      经过数代客家美食家的创立与改进,以肉质更为细腻的“荣昌鹅”取代运输不便、成本较高的潮汕“狮头鹅”为卤制主料、并以潮汕传统卤制方法为基础进行卤料自有工艺的改进、再以具有川菜特色的麻辣鲜香佐料进行调味,造就了今天遍布荣昌的潮汕与川菜口味相结合的地方风味——“荣昌卤鹅”。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口,姜葱味齐备,食之回味。
      四川历史上有六次大规模的移民。据统计,四川人(重庆约85%,成都约79%左右,山区约50至60%之间)大多为移民后裔。而在元末明初的第四次移民中,就有部分客家人移民落籍于古昌州,后来数次的移民中,又有大量的客家人迁至荣昌,从而使荣昌成为举国闻名的“客家村”。至今,移民已有三百九十多年,在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构,连长期以来受南方人青睐的卤鹅,也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。
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