台山五味鹅加盟费

店铺租金:¥0.705万元
装修费用:¥8.4万元
设备费用:¥12.5万元
人员工资:¥0.57万元
开业宣传:¥0.7万元
水电杂费:¥500元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 台山五味鹅加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 50㎡ 50㎡ 50㎡
    装修费 10.4万元(2080元/㎡*50㎡) 10.0万元(2000元/㎡*50㎡) 8.4万元(1680元/㎡*50㎡)
    设备费 12.5万元 12.5万元 12.5万元
    首批进货费 2.6万元 2.6万元 2.6万元
    开业宣传费 20.2万元 10.6万元 0.7万元
    水电杂费 1060元/月 840元/月 500元/月
    店铺租金 2.8万元/月(18.6元/㎡/天) 1.4万元/月(9.3元/㎡/天) 0.7万元/月(4.7元/㎡/天)
    人员工资 0.8万元/月(2600元/月/人*3人) 0.6万元/月(2100元/月/人*3人) 0.6万元/月(1900元/月/人*3人)
    流动资金 9.2万元 4.8万元 2.7万元
    总费用 49.4万元 37.8万元 25.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    台山五味鹅加盟详情

      顺广州、江门一路下来,食物味道都偏于清淡,且嗜以选料名贵,卖相、做工精美为登入大雅之堂的必要条件。从这个角度讲,台山人似乎更追求味浓、情浓。当年因为地方穷,生活所迫,数以百计的台山人只好离家出外谋生,因此他们怀念的是地道的家乡风味,追求的是家的感觉。所以即使走进星级酒店,菜牌里也尽是价格实惠的家乡传统风味菜,口味大众化。广东人无鸡不成宴,新春的餐桌上鸡一定得有,白斩鸡。但要我说,能代表我家乡年味的食物,那非“五味鹅”不可。清乾隆时代,我的先祖从福建来到广东,于此落脚,生根开叶。查看族谱等文字记载,五味鹅是当地的一大美食特色。由于地理位置好,家家户户有饲养家鹅的习惯,所以逢年过节,人们都喜欢烹制五味鹅来拜神祈福。想来是先祖在融入当地生活时,将吃鹅的习俗带进了节日的祭拜形式中。
      五味鹅不是烧鹅、烤鹅,它是焖熟的。所以焖的火候和时间都很重要。鹅放在锅里,一般先用猛火焖30分钟左右,再用慢火焖20分钟。过程中还需不时将鹅身翻转,让鹅身均匀受热;并将锅里的酱料淋上鹅身,让每个部位都能充分吸收酱料,这样制作出来的五味鹅才美味。
      台山人喜咸,好味浓。驰名的台山五味鹅就是好的体现。用纯正台山汶村家养大的鹅,配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料,一同煮至鹅身充分吸收汁液。一口下去,五种味道和谐地在唇齿间溶融,吞罢还久久留香。
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