正宗六合猪头肉加盟费

店铺租金:¥5.328万元
装修费用:¥4.32万元
设备费用:¥11.7万元
人员工资:¥1.56万元
开业宣传:¥2.1万元
水电杂费:¥1860元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 正宗六合猪头肉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
    装修费 14.2万元(1180元/㎡*120㎡) 9.8万元(820元/㎡*120㎡) 4.3万元(360元/㎡*120㎡)
    设备费 11.7万元 11.7万元 11.7万元
    首批进货费 6.1万元 6.1万元 6.1万元
    开业宣传费 11.9万元 7.1万元 2.1万元
    水电杂费 2410元/月 2040元/月 1860元/月
    店铺租金 10.5万元/月(29.3元/㎡/天) 8.3万元/月(23.0元/㎡/天) 5.3万元/月(14.8元/㎡/天)
    人员工资 2.0万元/月(6600元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.6万元/月(5200元/月/人*3人)
    流动资金 33.6万元 26.7万元 17.5万元
    总费用 56.6万元 45.1万元 31.3万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    正宗六合猪头肉加盟详情

    正宗六合猪头肉加盟

      正宗六合猪头肉又称白猪头肉,是山西长治、晋城两市19个县、市、区人所喜欢的一种独特风味的传统卤肉制品。其肉质红润,吃起来肥而不腻,片如纸薄,口味香酸、透凉爽口。
      典故来源
      传说是上古时期尧王长子丹朱的封地,其地名长子便也由此得来。丹朱本来是一个花花公子,由于不满足其父亲尧王把帝位传给他姐夫舜而愤怒出走上党,在他的封地上一改以前的恶习,而且还改革了当时的狩猎、烧山围猎的生存方式,而开始教百姓饲养禽畜和种植桑麻,长子的猪从那时便开始有名。
      猪头,本来为古代祭祀时之牺牲之物,但所谓"上贡人吃",祭祀完了,肯定还会被人吃掉的。何况长子民间有逢年过节杀猪吃肉的习惯,办喜事做大席者甚至要杀一头猪或者数头猪才够,那么猪头和猪下水肯定要被做来吃了的。过去猪头曾经一度很便宜,但是自从长子的大街小巷的猪头肉馆出现以后便成为历史了。虽然猪头肉和猪下水不上大席,但作为小吃却是别有风味的。
      制作配料
      原料配分:猪头、大蒜、蒜苗、香葱、黄瓜、香醋、香油和精盐。
      制作方法
      1、煮熟后,出锅凉透。2、色泽粉红,质地发软。3、肉批的较圆。4、蒜泥汁、无佐料。5、入口浓,落口爽.原料配分猪头、大蒜、蒜苗、香葱、黄瓜、香醋、香油和精盐。制作方法:一、选好猪头。然后将松香用火化开,将猪头刷上松香。等松香冷却后剥掉,放至冷水中浸泡。拔掉猪头肉的硬毛,用粗石搓掉毛茬,再用烧红的烙铁烙烫掉茸毛,后再用小刀刮上一遍。二、将猪头一劈两半,挖掉耳根以及一些不可吃的部分,洗净,放入的卤水中煮,待到八成熟,文火焖两小时,捞出,放入冷水中浸泡,捞出,擦去油脂,然后晾透。三、用的和尚帽片刀将肉给片(动词)成白纸一样薄的云彩片,片越大、越薄越好。四、将大蒜捣成泥,越是手工捣的越好,然后用小盆将肉、蒜泥、蒜苗、香葱、黄瓜、香醋、香油和精盐等适量放入,拌匀。小吃特点!

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