宏济堂加盟费用明细表 | |||
---|---|---|---|
加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 50㎡ | 50㎡ | 50㎡ |
装修费 | 8.0万元(1600元/㎡*50㎡) | 7.1万元(1420元/㎡*50㎡) | 6.2万元(1240元/㎡*50㎡) |
设备费 | 6.3万元 | 6.3万元 | 6.3万元 |
首批进货费 | 7.6万元 | 7.6万元 | 7.6万元 |
开业宣传费 | 18.4万元 | 10.4万元 | 4.0万元 |
水电杂费 | 2300元/月 | 2110元/月 | 1750元/月 |
店铺租金 | 3.2万元/月(21.1元/㎡/天) | 2.0万元/月(13.5元/㎡/天) | 1.3万元/月(8.4元/㎡/天) |
人员工资 | 1.7万元/月(5700元/月/人*3人) | 1.5万元/月(5100元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) |
流动资金 | 11.2万元 | 7.6万元 | 5.2万元 |
总费用 | 45.4万元 | 35.1万元 | 27.0万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
宏济堂简介
宏济堂,即宏济堂九天贡胶,由宏济堂创始人、北京同仁堂少东乐镜宇(电视剧《大宅门》白景琦的原型)创制,迄今已有一百年历史。
宏济堂采济水东流水——百脉泉泉水,以山东德州黑驴之鲜驴皮为主料,以阳春砂仁、越南高山官桂等多味地道名贵药材为辅料,经创“九昼夜精提精炼”法(即九提九炙法),成就出色如琥珀、清透甜韵、味道清香的宏济堂上品,清皇宫奉为珍品“九天贡胶”。
正宗地道用水:济水东流水。《本草经疏》:“,其结果在于水”。泉城济南有七十二名泉,众泉之中,百脉泉与趵突泉齐名,元代《齐乘》称:“盖历下众泉,皆岱阴伏流所发,西则趵突为魁,东则百脉为冠。”趵突泉群与百脉泉群、古东阿阿井水同属济水水系。济水为正宗地道用水。济南为“济水”泉涌之地,为熬制的。因济水地下伏流,融入多种矿物质,故水质极好,性重趋下,味美甘甜,且水温常年保持在18℃左右,是熬制传统的很佳水源。
地道药材:精选山东德州黑驴之鲜驴皮。德州地处暖温带半湿润气候,四季分明,雨量适中,土地肥沃。在此孕育出的德州黑驴,黑脊梁、白肚皮、粉鼻子、粉眼睛、四个小黑蹄,黑白相间、阴阳互根,性格倔强而内敛,利于血藏,遴选其毛黑、茸密、光亮、皮厚之冬板,用之制胶,滋补肝肾、益肺、止血之效更佳。
自有工艺(九天贡胶):以阳春砂仁、越南高山官桂等多味地道名贵药材为配料,辅以绍兴花雕黄酒、水晶冰糖、上等清豆油,已达醒脾开胃、鼓舞气血,使更佳,并防滋腻。
创工艺(集千年熬胶经验之大成):宏济堂九天贡胶的制作工艺——“九昼夜精提精炼法”,简称“九提九炙法”(已被列入非物质文化遗产名录)。该工艺是乐镜宇先生在总结千年熬胶经验的基础上创而成,工艺繁细,纯手工制作,其工艺可简单概括为:“冬至剥毛,惊蛰起灶,丑时取水,铜锅银铲,桑柴火烧,九提九炙,九昼取膏,工序九九,繁而不少,春分阴曝,立夏成胶”。九昼夜精提精炼法较之以前的熬制方法多了六十六道工序,增加了六个昼夜,所用时间是原来的三倍。
由该工艺熬出的胶色如琥珀、口感甜润、味道清香,并了除了常法熬胶的腥臭气味,使胶的成分更易吸收,鼓舞气血更加显著。2010年,宏济堂(九天贡胶)的制作工艺,被列入非物质文化遗产。《复活的古胶》——央视CCTV4《走遍国内》栏目对宏济堂九天贡胶作的专题报道。