味从山海加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
装修费 | 5.9万元(1480元/㎡*40㎡) | 5.3万元(1320元/㎡*40㎡) | 4.3万元(1080元/㎡*40㎡) |
设备费 | 1.1万元 | 1.1万元 | 1.1万元 |
首批进货费 | 4.6万元 | 4.6万元 | 4.6万元 |
开业宣传费 | 7.9万元 | 4.2万元 | 3.3万元 |
水电杂费 | 2240元/月 | 2070元/月 | 1570元/月 |
店铺租金 | 1.5万元/月(12.6元/㎡/天) | 1.0万元/月(8.6元/㎡/天) | 0.6万元/月(4.9元/㎡/天) |
人员工资 | 1.1万元/月(3800元/月/人*3人) | 1.1万元/月(3600元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2800元/月/人*3人) |
流动资金 | 5.7万元 | 4.2万元 | 2.6万元 |
总费用 | 22.4万元 | 17.5万元 | 14.9万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
味从山海,甜品品牌,单从名字来看,就渗透着东方美学与禅意,看到甜品实物就更能切实感受它的意味。店名释意“每一道食物的味道皆是从山海之间提取而出”。从取材,到摆盘,都在尝试对自然间循环往复的秩序给予回应。主理人还找来相熟的写作人,为每一道甜品撰写介绍。从带米酒香气的“长河落日”,到唤醒食客南方味觉记忆的“秋风白露”,都是东方食材的西式表达。幕后团队原本来自不同的专业领域,为此筹备约一年的时间。
味从山海的老板是有名的创始人钱校长,那些诗意的文案、图像和产品,大部分并不直接来源于他,而是来自他所欣赏的有才华的朋友。主厨叶子毕业于英国蓝带厨艺学校,擅长西点。但他们都觉得传统的法式甜点太过甜腻,不适合中国人的口味,决定研发全新的“新中式”甜品。从策划到落实,背后的故事与理念令人佩服。