长沙灌汤臭豆腐加盟费

店铺租金:¥3.564万元
装修费用:¥4.14万元
设备费用:¥18.8万元
人员工资:¥1.65万元
开业宣传:¥1.4万元
水电杂费:¥1320元
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  • 长沙灌汤臭豆腐加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
    装修费 8.5万元(940元/㎡*90㎡) 6.1万元(680元/㎡*90㎡) 4.1万元(460元/㎡*90㎡)
    设备费 18.8万元 18.8万元 18.8万元
    首批进货费 6.9万元 6.9万元 6.9万元
    开业宣传费 20.2万元 10.5万元 1.4万元
    水电杂费 1820元/月 1430元/月 1320元/月
    店铺租金 8.3万元/月(30.9元/㎡/天) 6.0万元/月(22.3元/㎡/天) 3.6万元/月(13.2元/㎡/天)
    人员工资 2.2万元/月(7300元/月/人*3人) 2.0万元/月(6500元/月/人*3人) 1.7万元/月(5500元/月/人*3人)
    流动资金 27.2万元 20.0万元 12.3万元
    总费用 65.0万元 50.4万元 36.6万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    长沙灌汤臭豆腐加盟详情

    长沙灌汤臭豆腐加盟


      长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
      臭豆腐以黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质。该报道称,臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现,臭豆腐、泡菜等食品当中,含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
      臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求较高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,有助于消化的结果。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,又还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮。
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