江集羊肉汤加盟费

店铺租金:¥4.86万元
装修费用:¥19.44万元
设备费用:¥9.4万元
人员工资:¥0.63万元
开业宣传:¥3.6万元
水电杂费:¥1130元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 江集羊肉汤加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 180㎡ 180㎡ 180㎡
    装修费 29.9万元(1660元/㎡*180㎡) 27.7万元(1540元/㎡*180㎡) 19.4万元(1080元/㎡*180㎡)
    设备费 9.4万元 9.4万元 9.4万元
    首批进货费 4.9万元 4.9万元 4.9万元
    开业宣传费 14.4万元 8.9万元 3.6万元
    水电杂费 1890元/月 1490元/月 1130元/月
    店铺租金 11.1万元/月(20.5元/㎡/天) 9.7万元/月(18.0元/㎡/天) 4.9万元/月(9.0元/㎡/天)
    人员工资 0.9万元/月(3100元/月/人*3人) 0.8万元/月(2600元/月/人*3人) 0.6万元/月(2100元/月/人*3人)
    流动资金 34.1万元 29.9万元 15.2万元
    总费用 70.8万元 61.5万元 43.0万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    江集羊肉汤加盟详情

    江集羊肉汤加盟

      江集羊肉汤是安徽省亳州市利辛县江集镇的特色美食。利辛江集羊肉汤多由整羯羊加佐料,微火久炖所得,味道浓重、鲜美、无膻味,可与杭州的传统“掏羊锅”相媲美。
      江集羊肉汤之所以能够风靡各地,自有特色。概括起来,一是选料讲究。选用本地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。二是制作科学。其过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。这里重要的一点是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状。如火候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。三是名目繁多。羊肉汤有肥有瘦,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。四是配菜丰富。在羊肉汤的店铺的炊台上,一字儿摆开的有熟牛肉片,熟牛杂以及粉丝,千张,生菜等,另外还摆有香菜,荆芥、葱花,蒜泥,香醋,辣椒油等,一切按照食客的要求,应有尽有。当然,除了这些以外,还会有与羊肉汤相得益彰的葱油饼、水烙馍等。食客要一大碗香气四溢的羊肉汤,再来上一大盘葱油饼或水烙馍,保管会吃得无比舒坦。如果遇到大肚汉,也没问题,那锅里的鲜汤是随便喝的,你只需要说句“老板再来点汤”,老板就会把一勺又香又热的鲜汤倒在你的碗里,直到你吃饱喝足为止。五是价格适中。江集羊肉汤有大小碗之别,大碗十元,小碗五元,一般食客,一大碗羊肉汤,再来上半斤葱油饼或水烙馍足矣,这种美食,荤素搭配,快捷简约,营养又好,深受普通劳动者的欢迎,所以,无论什么时候,羊肉汤的店铺总是食客盈门。节假日时,许多外地人专门开车慕名而来,还得赶早。
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