金春锅贴加盟费

　　锅贴是国内传统美食，煎的金黄的锅贴，咬一口都是绵软，浸润着肉汁，肉馅和皮子浑然一体，让人欲罢不能！说到南京的锅贴，金春锅贴恐怕是无人不知的，近期失踪以及的金春锅贴突然又有了踪迹，下面我们来了解下是什么情况吧！
　　就在2019年5月24日！让无数南京人魂牵梦萦的金春锅贴，正式回归湖南路啦！一口下去回味百年，这份南京的非物质文化遗产锅贴请您收好！
　　金春锅贴：清爽不油腻
　　金春锅贴很大的特色就是“过水法”，这是一家独门制作工艺，和其他地方的锅贴，采用油煎的制作方法完全不同。锅贴入锅，先用油水略煮，去水后复油后再煎至底壳金黄成熟。入口咬开金春锅贴，它的表皮略厚，但是却不粘牙(水煮的功劳)，里面的汁水不算太多，但质地浓稠，当浓郁的肉馅淌过舌尖，那才叫一个享受！
　　型如弯弓、皮质柔韧、底壳脆香、馅心鲜嫩、卤汁醇厚，堪称金春锅贴的五大特色。而要达到这些特色，原料质量是关键。相关人士介绍，金春锅贴里的肉，全部只采用雨润或天环的前腿猪肉，确保了肉的品质，而锅贴的皮，则全部采用好的面粉，先烫成雪花面，然后复用常温水揉合至‘三光’，饧后再下剂、擀皮、包馅、煎制成熟。
　　金春锅贴的锅贴制作手法和原料，其实是老一代金春人百年积累的结果。南京夏天天气炎热，清爽不油腻的锅贴一经推出，立即就成为老南京度夏的很佳搭配：每天晚上来二两锅贴，就着稀饭下肚，这种爽滑的感觉无法用言语来形容。
　　金春锅贴店始创于清朝末年，2009年夏，因宁海路改造再次停业。如今在南京市商贸局和南京市协会的支持下，金春锅贴得以在新址复出。经过几代人的不懈努力，金春锅贴得到了较大的发展，不仅在业内受到肯定，更受到了消费者的欢迎。