乐山九九豆腐脑加盟费

店铺租金:¥8.58万元
装修费用:¥30.4万元
设备费用:¥18.2万元
人员工资:¥1.83万元
开业宣传:¥5.0万元
水电杂费:¥860元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 乐山九九豆腐脑加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 200㎡ 200㎡ 200㎡
    装修费 46.4万元(2320元/㎡*200㎡) 39.2万元(1960元/㎡*200㎡) 30.4万元(1520元/㎡*200㎡)
    设备费 18.2万元 18.2万元 18.2万元
    首批进货费 7.5万元 7.5万元 7.5万元
    开业宣传费 14.3万元 12.6万元 5.0万元
    水电杂费 1530元/月 1360元/月 860元/月
    店铺租金 19.0万元/月(31.7元/㎡/天) 14.0万元/月(23.4元/㎡/天) 8.6万元/月(14.3元/㎡/天)
    人员工资 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) 1.9万元/月(6300元/月/人*3人) 1.8万元/月(6100元/月/人*3人)
    流动资金 59.1万元 44.0万元 27.6万元
    总费用 107.6万元 93.5万元 71.6万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    乐山九九豆腐脑加盟详情

    乐山九九豆腐脑加盟

      乐山豆腐脑是四川省乐山市的一道特色风味小吃,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别,乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精,鸡精,大头菜颗粒,老抽,(密料)炒黄豆或炒花生米作底,勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,让其漂浮,上面再放上芹菜和熟油辣椒,一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
      乐山豆腐脑因为“消费人群大众化、开店面积不求大、制作加工简单化、出品速度快捷化”而发展迅速,在湖南及周边省份已经成为了主流特色小吃。乐山豆腐脑已经研发出三大系列数十个单品,2011年乐山豆腐脑项目核心竞争力再次提升,在小吃行业打造“斗腐倌全品小吃店”新模式,将小吃店、凉菜店、特产店浓缩为一体,实现了同一个顾客销售三种产品给他的目标,客单价得到了很大提升。
      牛华豆腐脑,细嫩爽滑之豆花与粉条,用芡粉勾汁,炖牛肉之厚重,再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉,是家常百姓的美味,乐山城区的豆腐脑以老公园旁边的豆腐脑的“眼镜豆腐脑”为人气旺的地方;
      峨眉豆腐脑,做法和牛华豆腐脑类似,不同的是加入的是酥肉,并且不加粉条,但完全是另一番不同的口味,以兴发街口的那家有代表性。
      《故都食物百咏》中称:“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑,食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑之处在于细嫩如脑,才名副其实。它的口味应咸淡适口,细嫩鲜美,并有蒜香味儿。豆腐脑除浇咸卤之外,还有一种甜豆腐脑,它用白糖加水熬开,勾淀粉的溜芡,上撒切碎的金糕、青梅和瓜仁。
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