里脊扒饼加盟费

　　里脊扒饼是一种形似肉夹馍的小吃，是将一个用面粉做成的圆饼从中间切开，保留一小部分粘连的部位，然后塞入煎好的里脊肉，生菜叶子，撒上一些酱料、调料，一个里脊扒饼就算是完成了。作为一种制作简单，口味好吃，便于携带的街头小吃，很多创业者把里脊扒饼当成了自己的事业。
　　里脊扒饼的原料有面粉、里脊肉、生菜、各种调味粉。一个里脊肉饼的大小约为大半个手，所以面粉的成本在0.2元左右。里脊扒饼里用的里脊肉并不是我们常规意义上的猪里脊，而是鸡肉，成本价在每斤5元到7元间，一个饼内会夹2两到3两肉，那么肉的成本就是1元左右。生菜的市价约为3元一斤，一个饼内会放1到2片生菜叶子，那么菜的成本也就在0.2元左右。
　　里脊扒饼以上是里脊扒饼主要原料的成本，除此外还有辅料的成本费，比如孜然、辣椒、胡椒粉一类的调料费、水电、油、煤气等物料耗损费，不过这些费用的成本是很低的，加起来不会超过0.5元。综合下来的话，我们可以大致计算出，一个里脊肉饼的制作成本约为2元。所以一个5元的里脊扒饼能赚3元左右。
　　当然，这只是小编在此做的粗略计算，不同地区，面粉、鸡肉、蔬菜这一类的价格是不一样的，各个商家所搭配的一个饼的具体分量也是不一样的，但是可以确定的是，里脊扒饼的收银是比较高的。
　　大家如果想在家自己做里脊扒饼，其实流程是很简单的。首先将鸡胸肉切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉等拌匀腌制；接着把面粉加清水、酵母合成面团，擀成长方大片，上下左右折叠成一个小方块后，再擀成长方大片，卷起来切成等份小段，捏成小圆球，轻轻擀成圆饼；然后在平底锅中把圆饼烙熟，煎熟里脊肉片。把烙好的饼从中间切开，把肉夹进去就可以了。