隆江猪脚饭加盟费

隆江猪脚饭作为广州威志行餐饮管理有限公司的知名连锁品牌，在业内久负盛名，其经营的盖水扇、猪蹄、猪手饭等深受消费者好评。此外，凭借完善的特许经营制度，受到企业家的热烈欢迎。

广州伟之星餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、开业指导为一体的专业机构。总部前身为深圳市餐饮推广部，成立于2003年。是深圳较早从事餐饮、小吃、烤鸭、炖菜、烤肉、面食的培训机构之一。公司自成立以来，始终秉承“忠诚以人为本、诚信为本、以德经营、以质量取胜”的经营理念，艰苦创业，狠抓质量。

隆江猪脚饭是广东省有名的美食，以揭阳市惠来县龙江镇命名。其鲜美的口感和细嫩的糯米味，结合了全镇特色的米成隆江猪脚饭，肥而不腻，味道鲜美，深受广东人民的喜爱。

事实上，隆江猪脚饭之所以广受欢迎，不仅是因为它独特的卤味和嫩糯的味道，而且还因为它自己制作健康中草卤水的技术（卤水中含有：香叶、八角、桂皮、，陈皮等有利于养生的优质中材）。猪脚可以用这些中材的卤水煮，但味道更有益于人们的健康。

猪脚饭起源于广东省惠来县龙江镇，历史悠久，风味独特，滑爽爽口，嫩而不胖，营养健康，色香味俱全，适合男女老幼。对于许多白领和员工来说，这是一个不错的选择。从珠三角到全国各地，人人都说“酷”！。

学会用猪脚吃饭是城乡创业的好办法。以老广记为代表的隆江猪脚饭以其独特的卤味、市场广阔、操作方便、一盘米饭和肉，而且经常食用而闻名。开店是个好项目，特别适合中小型餐饮企业。

品种分类
六安瓜片的形状像一片瓜子形状，自然平坦，叶缘微翘曲，翠绿，大小均匀，无芽尖和茶茎。香气浓郁，滋味醇厚甘甜，茶色清澈透明，叶底翠绿明亮。过去按收获季节分为三个品种：
个品种是提片；第二个品种是“提片”，在固玉的前提下收获，质量高；
第二个品种，随后批量生产的产品叫“瓜片”；
第三种梅片：梅雨季节，茶稍粗糙、陈腐，品质一般。“李子片”是在这个时期收获的。
岐山瓜片分为1～3级，内山瓜片和外山瓜片分别分为4级和8级。
处理程序
采摘：一般在谷雨前后开采，在小满节气前结束。采摘标准主要是一芽二叶三叶，群众俗称“露脸”采摘。及时收集（1248）新鲜叶片。分为嫩叶（或小片）、老片（或大片）和茶茎（或针柄）三种类型。
生锅和熟锅：烤茶壶直径约70厘米，呈30度倾斜，两壶相邻。一辈子煮一次，生锅的温度在100℃左右，熟锅略低。幼叶减少，老叶略有增加。鲜叶放入锅内后，用竹丝扫帚或救花扫帚翻炒1-2分钟，主要起到杀青的作用。当叶子变软后，将生叶扫入煮熟的锅中，排列好条带，边煎边拍打，使叶子逐渐变成薄片。力随新鲜叶子的嫩度而变化。嫩叶应提起并轻轻油炸，扫帚柄应放松，以保持颜色和形状。把旧叶子翻炒，然后用扫帚把它拍成碎片。翻炒至叶子基本成型，含水量在30%左右，可以从锅里拿出来，马上放在炕上。
粗火：在烤箱中用炭火，每笼放入约1.5kg叶子，烘烤至高温度约100℃，干燥至89%。将浮叶、红筋、老叶挑出后，将嫩叶与老叶混合均匀。
小火：应在大火发生后的第二天进行，每笼2.5-3公斤。火的温度不宜太高，可干燥至接近干燥。
老火：又称老火，是一种烘焙，对特殊色、香、味、形的形成有很大的影响。旧火需要高温和烈火。首先，木炭窑排成一排，挤得紧紧的，燃烧得旺盛而均匀，火焰直冲云霄。每笼放入3-4公斤茶叶，然后两人将烤篮抬起来，在炭火上烤2-3秒，也就是说，把茶叶提下来，依次上下翻，边烤边翻。为了充分利用炭火，可轮流使用2~3个干燥笼。当树叶变绿和结霜时，它们可以变干。当叶子热了，把它们放进一个铁筒里，层层踩在上面，盖好后用焊料封住。

1、项目咨询：隆江猪脚饭特许经营总部提供项目信息、信息和连锁加盟咨询服务。

2、项目调研：诚邀合作伙伴参观总部，了解连锁店的经营状况和产品，交流意见。

3、签订合同：签订特许经营合同，费用，提供品牌授权支持，共享商标、商号、产品、专有技术和商业模式，以及品牌视觉形象识别和应用方案。

4、门店选址：加盟总部根据培训要求和选址策略，选择当地门店的位置，并获得总部的批准。

5、运营培训：免费为加盟商提供技术培训、运营管理培训和服务流程培训。

6、开业准备：根据门店的建筑格局，对门店装修开业准备提供免费指导。提供专业的设备采购计划，总部提供部分设备，协助采购设备。

7、新店开业：在开业期间提供免费的系列促销计划和跟踪服务，定期到隆江猪脚饭特许经营总部参观加盟店，提供免费的长期业务指导和管理咨询服务，为加盟商提供后续支持和品牌管理。