老孙家牛羊肉泡馍加盟费

店铺租金:¥0.264万元
装修费用:¥5.04万元
设备费用:¥11.5万元
人员工资:¥0.63万元
开业宣传:¥1.3万元
水电杂费:¥1000元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 老孙家牛羊肉泡馍加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 40㎡ 40㎡ 40㎡
    装修费 8.0万元(2000元/㎡*40㎡) 6.9万元(1720元/㎡*40㎡) 5.0万元(1260元/㎡*40㎡)
    设备费 11.5万元 11.5万元 11.5万元
    首批进货费 7.0万元 7.0万元 7.0万元
    开业宣传费 14.3万元 8.5万元 1.3万元
    水电杂费 1560元/月 1240元/月 1000元/月
    店铺租金 1.5万元/月(12.3元/㎡/天) 1.2万元/月(10.1元/㎡/天) 0.3万元/月(2.2元/㎡/天)
    人员工资 1.2万元/月(4100元/月/人*3人) 0.9万元/月(3100元/月/人*3人) 0.6万元/月(2100元/月/人*3人)
    流动资金 5.7万元 4.6万元 1.4万元
    总费用 43.7万元 36.1万元 25.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    老孙家牛羊肉泡馍加盟详情

    老孙家牛羊肉泡馍加盟
      老孙家羊肉泡馍好吃、味香,不仅由于原料好,在制作上也有一套密不外传、别人不易模仿的专有技术。这一套技术归纳起要是三个大环节:一个环节是煮肉;一个环节是做饼,有时叫“栲栳烧饼”;一个环节是烹饪。将肉、汤、馍烹煮成一碗羊肉泡的工艺,十分精巧,妙道天成。“顾客掰馍,厨师烹煮,以馍定汤,以汤定时,以时出色出形出味出香”,这是老孙家厨师心头和手头的秘诀,也是食客口中的食经,双方皆以此达成默契。
      馍掰得均称如豆粒,肉切得标准如鱼状,揪把水泡粉丝网住“鱼”,撮蒜苗入碗如点翠,然后,手勺唰唰勾汤入瓢,汤沸后下馍,大火烩煮,再下调味,淋香油。火焰呼呼烧,馍肉沸沸滚,手勺夸夸响,火候到了,出瓢入碗,摆形调汁。
      老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),隶属于西安旅游集团、西安饮食股份公司。旗下拥有“老孙家”“白云章”、“清雅斋”三大清真老品牌品牌;以经营牛羊肉泡馍、地方风味小吃、西部清真菜肴而享誉海内外。老孙家饭庄于1993年被国内贸易部认证为“中华老品牌”。
      西安饮食股份有限公司是由西安旅游集团有限责任公司控股的,以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司,股票简称“西安饮食”。目前拥有15家分公司、9家子公司,近70家经营网点,所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等11家特色品牌名店均为由商务部认定的“中华老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入高标准非物质文化遗产名录,西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。
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