孟哥焖子加盟费

店铺租金:¥3.996万元
装修费用:¥11.52万元
设备费用:¥14.0万元
人员工资:¥1.8万元
开业宣传:¥0.7万元
水电杂费:¥1340元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 孟哥焖子加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
    装修费 20.6万元(1720元/㎡*120㎡) 17.5万元(1460元/㎡*120㎡) 11.5万元(960元/㎡*120㎡)
    设备费 14.0万元 14.0万元 14.0万元
    首批进货费 4.3万元 4.3万元 4.3万元
    开业宣传费 17.5万元 8.3万元 0.7万元
    水电杂费 2250元/月 1770元/月 1340元/月
    店铺租金 7.7万元/月(21.4元/㎡/天) 6.7万元/月(18.6元/㎡/天) 4.0万元/月(11.1元/㎡/天)
    人员工资 2.2万元/月(7300元/月/人*3人) 2.0万元/月(6500元/月/人*3人) 1.8万元/月(6000元/月/人*3人)
    流动资金 25.3万元 22.0万元 13.8万元
    总费用 66.6万元 52.9万元 36.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    孟哥焖子加盟详情

    孟哥焖子加盟

      焖子是北方地区的传统特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。台、孟哥焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业,流水线大规模生产,
      相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这种美食。
      孟哥焖子,大连地方小吃。金黄油亮,香辣扑鼻,颇有余味。.将焖子切成若干三四厘米长的块子,放入平底热油锅里煎成两面金黄色,并有香味时,用锅铲铲出分盛若干小盘。
      将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁,就可用小叉趁热醮调汁吃。
      用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝不可以太多,太少了容易糊锅底,而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ge,)就是嘎巴,特指焖子两面煎好后那层焦焦的、黄黄的、酥酥的、香香的东西,熟练的炒手一般都用一个小扁刷均匀的把油涂匀,然后拿起一大块生焖子放入锅中,用铲子把它边铲边压碎成小块,块越小越好,但是决不可以用刀切,否则风味尽失.下面就需要耐心慢慢的炒了。
      炒焖子的火候也是一大关键,火不能太大,时间不能太短,否则焖子容易炒不透,外面看着好了,但里面是实心的,味道大打折扣,用烧煤的大炉子滋润着炒,等炒到焖子从内到外都变成淡黄色,通体晶亮透明,软软的,糯糯的,上下都已结了一层黄灿灿的嘎,一阵阵异香扑鼻而来,终于可以出锅了。目前一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时,这一点大家要注意。

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