陕西凉皮专用蒸笼加盟费

店铺租金:¥0.333万元
装修费用:¥0.52万元
设备费用:¥15.0万元
人员工资:¥1.35万元
开业宣传:¥0.9万元
水电杂费:¥1840元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 陕西凉皮专用蒸笼加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 1.0万元(1040元/㎡*10㎡) 1.0万元(960元/㎡*10㎡) 0.5万元(520元/㎡*10㎡)
    设备费 15.0万元 15.0万元 15.0万元
    首批进货费 19.2万元 19.2万元 19.2万元
    开业宣传费 13.5万元 5.9万元 0.9万元
    水电杂费 2350元/月 2250元/月 1840元/月
    店铺租金 0.6万元/月(19.4元/㎡/天) 0.4万元/月(13.1元/㎡/天) 0.3万元/月(11.1元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(5900元/月/人*3人) 1.6万元/月(5300元/月/人*3人) 1.4万元/月(4500元/月/人*3人)
    流动资金 3.5万元 2.8万元 2.3万元
    总费用 51.3万元 43.3万元 37.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    陕西凉皮专用蒸笼加盟详情

    陕西凉皮专用蒸笼加盟

      陕西凉皮种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同,在这里,仅举出几种。
      麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单,把面粉调成糊状,盛入制造的金属凉皮锣里面,摇支凉皮锣使其平平地铺在锣底,然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时,把面皮切成半厘米宽的条,一般加辅料为黄瓜丝,调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
      秦镇米皮以大米粉为原料制成,因产于户县的秦镇,也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。
      汉中面皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以制造的面皮锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟。趁热食用,加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。
      岐山擀面皮岐山县制作的优佳。制作时,只要先将小麦粉洗出面筋,再把淀粉擀成薄饼,上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主,辅以洗出的面筋丝,在一小铁锅内拌合均匀,盛盘而飨客,其口味主要特点是酸、辣、香。
      面筋凉皮主产于关中地区,加工时,要先洗出面筋,淀粉调成糊,盛入金属凉皮锣上锅蒸制。调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。除以上几种外,陕西还有扶风的烙面皮,汉中的魔芋凉皮、黑米面皮,陕北的绿豆凉皮等等。
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