陕西肉夹馍小吃加盟费

店铺租金:¥1.683万元
装修费用:¥9.18万元
设备费用:¥3.2万元
人员工资:¥0.99万元
开业宣传:¥4.2万元
水电杂费:¥1510元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 陕西肉夹馍小吃加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 170㎡ 170㎡ 170㎡
    装修费 16.7万元(980元/㎡*170㎡) 10.2万元(600元/㎡*170㎡) 9.2万元(540元/㎡*170㎡)
    设备费 3.2万元 3.2万元 3.2万元
    首批进货费 1.4万元 1.4万元 1.4万元
    开业宣传费 11.6万元 4.3万元 4.2万元
    水电杂费 2080元/月 1780元/月 1510元/月
    店铺租金 6.3万元/月(12.3元/㎡/天) 5.5万元/月(10.8元/㎡/天) 1.7万元/月(3.3元/㎡/天)
    人员工资 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) 1.0万元/月(3300元/月/人*3人)
    流动资金 20.0万元 17.6万元 6.0万元
    总费用 40.6万元 25.9万元 20.8万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    陕西肉夹馍小吃加盟详情

    陕西肉夹馍小吃加盟

      陕西有个白吉镇,这个地方的饼很好吃,很有特色,所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。
      我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳。腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。
      做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。现在西安有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉,历史已近百年。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
      1、【腊汁肉制作】
      步骤1、选用整猪,前腿、后腿、肋条都要有,肉要三指膘。前腿肉肥中瘦,后腿肉瘦,肋条是五花肉,搭配一起煮出的腊汁肉才香,并且适合喜食肥、瘦、皮的各类人群。
      步骤2、将生肉放进凉水里浸泡六个小时,中间不用换水,除去肉里的多余的血,可以去除腥膻,这样煮肉也不会有太多的血沫。
      步骤3、六个小时后把肉捞出,用刀片刮去肉上的乳毛。把肉切成15cm×10cm左右的肉块放入凉水中冲洗干净、下锅。锅内有事先放好的香料包

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