吴三凉皮加盟费

　　在辅料和汤汁的调配上，吴三凉皮十分讲究。凉皮是精选陕西关中上等小麦麦心部分，经18道工序延续古法纯手工蒸制制成，不仅保留了高含量蛋白质，而且凉皮晶莹剔透，口感劲道顺滑。料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料，经3小时以上的炖煮，制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的勾魂料汁，与凉皮搭配后让人久久不能忘怀。辣椒选用的是陕西特产的大红线辣椒，经风干、焙干、碾沫、箩面等工序制成粗料，再将上等菜籽油烧至220度，并凉至155度后倒入，后加入丁香、芝麻、香茅等十多种名贵调料激香，制成风味的辣椒。制造的辣椒、勾魂料汁及其它辅料一起，使每一口凉皮如在舌尖起舞，鲜、香、酸、辣弥漫整个味觉系统，让复杂口感尽情融合。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。以上等小麦麦心为原料加工而成的凉皮和制造的辣椒及勾魂料汁，使得吴三凉皮成为春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去湿、冬吃暖胃的上选餐品。
　　一个“不起眼”的小门脸，里边“没有座位”，平时“看不出什么特别来”。可只要“一到饭点”，好家伙，“那队排得”！抗不过好奇也凑了上去，一通恶排后终于轮到。操作看着“比较卫生”，小料“挺讲究”，有“十几种”之多。打包完找个地方开吃，凉皮“有嚼劲”，面筋“很弹牙”，酱“浓”、蒜“香”，还“加了芥末酱”，味道“不错”——虽然“没想像的那么好”，但以后路过瞅着人少还会买。
　　吴三凉皮早的地摊店成长为今天快餐行业的黑马，形成了一套独特的生产体系和管理模式。由行业精英组建的团队凭借对国内外餐饮连锁经营企业管理的深入研究，将先进的制作工艺和餐快连锁管理模式与国内餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实的餐饮项目市场化经营和运作。在招人，用人，留人上，有一套完整的体系，均有广阔的发展空间和自我成长展示的平台，为日后的快速发展人才的储备奠定了坚实的基础。