虾壶扯龙虾加盟费

店铺租金:¥2.43万元
装修费用:¥22.2万元
设备费用:¥15.9万元
人员工资:¥0.75万元
开业宣传:¥1.9万元
水电杂费:¥760元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 虾壶扯龙虾加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 150㎡ 150㎡ 150㎡
    装修费 30.0万元(2000元/㎡*150㎡) 22.5万元(1500元/㎡*150㎡) 22.2万元(1480元/㎡*150㎡)
    设备费 15.9万元 15.9万元 15.9万元
    首批进货费 2.2万元 2.2万元 2.2万元
    开业宣传费 14.4万元 11.0万元 1.9万元
    水电杂费 1420元/月 950元/月 760元/月
    店铺租金 5.8万元/月(12.9元/㎡/天) 2.9万元/月(6.4元/㎡/天) 2.4万元/月(5.4元/㎡/天)
    人员工资 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) 1.0万元/月(3300元/月/人*3人) 0.8万元/月(2500元/月/人*3人)
    流动资金 18.6万元 9.6万元 8.0万元
    总费用 69.6万元 55.6万元 45.4万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    虾壶扯龙虾加盟详情

    虾壶扯龙虾加盟

      龙虾要做得好吃,选材很关键。虾壶扯的龙虾选用的都是正宗的盱眙龙虾,那可是块金字招牌,因为老板就是盱眙人,所以他们在盱眙有自己的养殖基地。而说起选虾,虾壶扯更是百里挑一,缺胳膊少腿的不要,半死不活的不要,无论是售价68元还是88元一斤的,个头基本都在八钱以上,而且店里的龙虾都要在水缸静养10个小时以上,为的就是健康。
      到这个季节的时候,盱眙龙虾的品质是非常好的,肉质饱满,黄也比较多,我们的龙虾一直要换水的,把肺里面吐干净以后,像我们每只龙虾剥开来以后,里面都是白色的,干净的。是骡子是马拿出来溜溜才行,店里除了十三香、蒜泥、椒盐、清水这些传统口味外,也少不了梅香、腐乳、咸蛋黄焗龙虾等新晋流行口味,随意挑选几个口味组个龙虾宴,无论是视觉还是味觉都是非一般的享受。尤其是十三香和黄油蒜泥龙虾,那是店里点单率高的,经典口味永流传。
      虾壶扯的十三香龙虾口味比较适中,也不是太淡,也不是太辣,适合我们大众的口味,黄油蒜泥龙虾吃就有股蛋糕的味道,因为有那个黄油,就像自己在家做牛轧糖,先要把黄油融化,就觉得很香,内在有咸味,外在有鲜味,要融合到一起,让人吃了以后,剥了一只想剥第二只,有那种想吃的欲望。
      厨师从事这份行业十多年以来,他几乎就一直在和龙虾打交道,毫不夸张的讲,每年有四分之一的时间他都在钻研烹饪龙虾,中式餐饮,西式做法,黄油芝士和龙虾的味道融合,堪称一绝。
      黄油芝士焗龙虾以前在其它店从没吃过,一点都不腻,口感很好,虽然是芝士蘸酱,但是龙虾也很入味,传承几乎一致伴随着虾壶扯,前两年店里开发的冰镇沙拉龙虾和纸上烤虾也成了网红爆品。龙虾水煮后提前腌制、冰镇、上沙拉酱,自制秘方的独特口感,怎能不期待?而纸上烤虾经过纸包特殊的焖烤,龙虾入味更足,加上柠檬,怎一个香字了得。纸上烤虾拿上来的时候真的有被惊艳到,特别是柠檬的摆盘,让人更有食欲,一只接一只吃都不想停下来。

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