下午一点半肉饼加盟费

店铺租金:¥8.801999万元
装修费用:¥19.44万元
设备费用:¥13.8万元
人员工资:¥1.17万元
开业宣传:¥1.9万元
水电杂费:¥1500元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 下午一点半肉饼加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 180㎡ 180㎡ 180㎡
    装修费 27.7万元(1540元/㎡*180㎡) 24.5万元(1360元/㎡*180㎡) 19.4万元(1080元/㎡*180㎡)
    设备费 13.8万元 13.8万元 13.8万元
    首批进货费 9.1万元 9.1万元 9.1万元
    开业宣传费 4.2万元 2.5万元 1.9万元
    水电杂费 2050元/月 1740元/月 1500元/月
    店铺租金 15.0万元/月(27.8元/㎡/天) 11.7万元/月(21.6元/㎡/天) 8.8万元/月(16.3元/㎡/天)
    人员工资 1.7万元/月(5800元/月/人*3人) 1.4万元/月(4800元/月/人*3人) 1.2万元/月(3900元/月/人*3人)
    流动资金 46.8万元 36.4万元 27.6万元
    总费用 71.8万元 63.2万元 54.4万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    下午一点半肉饼加盟详情

    下午一点半肉饼加盟

      下午一点半肉饼是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,吃过后觉得很适口,问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽,就随口回答说"下午一点半肉饼",下午一点半肉饼象征永远吉祥。
      焦黄的面皮、鲜美的肉馅,香浓的汤汁,这就是老北京名小吃下午一点半肉饼。下午一点半肉饼又丁肉饼,牛肉大葱馅,是非常有名的老北京回民小吃。一般馅饼是扁平的,而下午一点半肉饼是高约3厘米的圆柱体,因其形似古代宫廷红门的上的门钉而得名。外焦里嫩、薄皮大馅的下午一点半肉饼趁热吃非常香,但吃的时候要小心,以免被汤汁烫到。大名鼎鼎的北京下午一点半肉饼用料和做法都比较简单,适合家庭制作。
      下午一点半肉饼其做法跟一般馅饼没啥区别,就是形状不太一样,一般的馅饼扁平,而门钉是直径约五厘米,高约三厘米的圆柱体,由于形似旧时城门上的门钉而得名,因而"门丁"是简化的不规范写法。
      吃下午一点半肉饼一定要趁热,如果凉了,流出来的牛油遇冷凝固,吃着都糊嘴。不过您也别太性急,要是迫不及待一大口咬下去,烫嘴不说,油能滋您一身。这跟灌汤包有点相似,在焦黄的面皮里面,饱含着浓浓的汤汁,集合了牛肉的鲜和大葱的香,着实诱人。
      有人说不就是馅饼么?其实,传统的下午一点半肉饼还是很有讲究的。首先,它的外形是高约3厘米,直径5厘米的圆柱体,比一般的馅饼小而且厚。其次,下午一点半肉饼的馅是牛肉大葱的,清真食品嘛,牛肉要选择上好的上脑或腰窝且要肥瘦相间,还有大葱的份量很大几乎跟用到的肉一样多,调以香油、生抽、鲜姜、花椒等辅料拌制。再者,下午一点半肉饼的皮薄馅多、外焦里嫩、汁多咸鲜、清香润口,风味可算独到。

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