| 学荆州锅盔加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
| 装修费 | 3.0万元(760元/㎡*40㎡) | 2.9万元(720元/㎡*40㎡) | 2.8万元(700元/㎡*40㎡) |
| 设备费 | 17.7万元 | 17.7万元 | 17.7万元 |
| 首批进货费 | 19.7万元 | 19.7万元 | 19.7万元 |
| 开业宣传费 | 5.8万元 | 2.1万元 | 2.0万元 |
| 水电杂费 | 1510元/月 | 1160元/月 | 1030元/月 |
| 店铺租金 | 3.5万元/月(29.5元/㎡/天) | 2.4万元/月(20.3元/㎡/天) | 2.3万元/月(18.9元/㎡/天) |
| 人员工资 | 1.7万元/月(5600元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4700元/月/人*3人) | 1.2万元/月(4000元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 12.3万元 | 8.7万元 | 8.0万元 |
| 总费用 | 51.6万元 | 46.3万元 | 45.8万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
学荆州锅盔是一款新款的汉味小吃。采用古荆州公安县传统自有工艺和现代科研技术、设备融入健康富硒元素。具有特色的口味和营养作用。鲜香无比、营养丰富、品种多元。学荆州锅盔，仅烤制锅盔，店内就有扯、涂、卷、擀、摊、翻等六道工序，一道也马虎不得。学荆州锅盔制作过程中，锅盔以特精粉成面，扯下一小块面团，揉压拍打，赶制成长方形平条状，涂抹上制造的酥，卷成一个小卷，竖置案板上，轻压成坨，沾上一大层芝麻。再用擀面杖将面卷从上向下擀，直到擀成一个圆圆的面饼，才摊开在平底锅上烫烤，并用手掌将锅盔在铁锅上擦拭，让面饼表皮充分起酥起色，然后放入炉灶边缘烘烤，这样的锅盔外面酥脆，内里起囊香软可口。
学荆州锅盔，一半在锅盔，一半在凉粉上，吃法新颖，味道好。据介绍，配合锅盔的凉粉，重在其“麻辣绵软”。为了达到出众口感，店内采用古法制粉工艺。取上好豌豆，用清水浸泡8小时以上，泡胀后放入石磨中手工水磨、过滤、经过一晚的沉淀，只取下面的淀粉层，加水搓揉化开，得到一盆浓豆浆状的豌豆浆。随后，师傅守候在锅边，将汁浆倒入锅内，一边加温一边用木质擀面杖朝一个方向不断搅动，待烧沸后，改为小火慢慢搅拌，熬制近一个小时方才关火起锅。将成糊状的热粉倒入陶瓷器皿中自然冷却，快刀切成丝条，装入碗内。再加入盐、葱、蒜、香油和手工制造红油等，才算完成。学荆州锅盔，锅盔的香气与凉粉的色彩，在一冷一热间有机交融，下口那麻辣热脆香的丰富体验，别有一番滋味!
亲自算一算