永茂驴肉火烧加盟费

店铺租金:¥6.204万元
装修费用:¥3.08万元
设备费用:¥3.9万元
人员工资:¥2.1万元
开业宣传:¥3.2万元
水电杂费:¥740元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 永茂驴肉火烧加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
    装修费 9.0万元(820元/㎡*110㎡) 4.2万元(380元/㎡*110㎡) 3.1万元(280元/㎡*110㎡)
    设备费 3.9万元 3.9万元 3.9万元
    首批进货费 17.9万元 17.9万元 17.9万元
    开业宣传费 15.8万元 10.8万元 3.2万元
    水电杂费 1400元/月 1240元/月 740元/月
    店铺租金 6.9万元/月(20.9元/㎡/天) 6.8万元/月(20.7元/㎡/天) 6.2万元/月(18.8元/㎡/天)
    人员工资 2.5万元/月(8200元/月/人*3人) 2.2万元/月(7400元/月/人*3人) 2.1万元/月(7000元/月/人*3人)
    流动资金 23.2万元 22.7万元 20.7万元
    总费用 56.1万元 45.9万元 36.5万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    永茂驴肉火烧加盟详情

    永茂驴肉火烧加盟

      驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是国内第九大菜系--冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物,不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定,现在遍布燕赵大地。
      驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有作用。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
      火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的类似东东称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子为美味和有名。有些厨师会加入驴板肠提味,吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋白质高达18.6克,远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量,而脂肪含量仅为0.7克,且钙、磷、铁含量也相对较高,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉的地位。

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