油酥火烧加盟费

店铺租金:¥0.078万元
装修费用:¥0.62万元
设备费用:¥2.6万元
人员工资:¥1.23万元
开业宣传:¥4.7万元
水电杂费:¥1430元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 油酥火烧加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 1.1万元(1140元/㎡*10㎡) 1.0万元(1000元/㎡*10㎡) 0.6万元(620元/㎡*10㎡)
    设备费 2.6万元 2.6万元 2.6万元
    首批进货费 15.6万元 15.6万元 15.6万元
    开业宣传费 14.1万元 6.4万元 4.7万元
    水电杂费 1840元/月 1680元/月 1430元/月
    店铺租金 0.3万元/月(10.2元/㎡/天) 0.2万元/月(8.3元/㎡/天) 0.1万元/月(2.6元/㎡/天)
    人员工资 1.6万元/月(5200元/月/人*3人) 1.5万元/月(4900元/月/人*3人) 1.2万元/月(4100元/月/人*3人)
    流动资金 2.5万元 2.2万元 1.5万元
    总费用 35.5万元 27.4万元 25.0万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    油酥火烧加盟详情

    油酥火烧加盟

      油酥火烧是一种特色小吃,其始创于唐代,有“西秦一点”的美誉,其历经千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传。
      油酥火烧制作技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序,成品后色泽明黄,口感酥脆。
      制酥的油、面比例为1:3。先将菜籽油烧热,将锅端下,徐徐倒入面粉,用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉,使面有较强的韧性。和面的水,60%为凉水,40%为温水,先用60%的凉水与富强粉拌和,搅成面絮,再倒入20%的温水,搓揉成硬面团,揉至面团表面发光,再将剩余20%凉水洒入,并用拳头在面团上榨压,使水全部“吃入”面内。然后将面团移在案板上用力反复搓揉,功夫全在“揉”上,直至面有较强的韧性时,拉成长条,抹上清油,揪成一两三钱重的面剂;再在面剂上抹油,以防止粘连在一起,并逐个搓成三寸五分的长条,就可以制饼了。
      制饼时,将长条面压扁,擀成一寸半宽的面片,加一钱五分油酥,撒匀椒盐一分,关键在于一手扯面,一手卷面,要求一两三钱重的面条,必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长,只有这样边扯边卷,才达到层叠千折,薄如蝉翼的程度。
      煎烤用平底鏊,先在鍪内倒一两菜籽油,将卷好的形似“蜗牛”的小圆饼逐个排放在鏊里。鏊下的火力要分布均匀,散在周围,而鏊上的火力则要集中在鏊的中心,这样才能使酥饼涨发,心子提起。待三分钟后,提开上鏊,给酥饼淋一点清油,逐个按情况调换位置,防止烤焦,再将上鏊盖上,一分钟后将酥饼翻身调换位置,达到火色均匀,两面金黄即成。

    展开阅读
    企业动态
    友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。

    内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。餐饮加盟网对此不承担任何相关连带责任。餐饮加盟网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向网站举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!
    投资有风险,加盟需谨慎!
    Copyright © 2003-2019 餐饮加盟网
    加盟费计算器
    将运用大数据算法,让您得到一个更加准确、合理的结果

    温馨提示:最终结果仅供参考