珍馐居蟹黄汤包加盟费

店铺租金:¥0.276万元
装修费用:¥3.2万元
设备费用:¥14.9万元
人员工资:¥0.48万元
开业宣传:¥0.2万元
水电杂费:¥1810元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 珍馐居蟹黄汤包加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 20㎡ 20㎡ 20㎡
    装修费 3.9万元(1940元/㎡*20㎡) 3.4万元(1700元/㎡*20㎡) 3.2万元(1600元/㎡*20㎡)
    设备费 14.9万元 14.9万元 14.9万元
    首批进货费 13.8万元 13.8万元 13.8万元
    开业宣传费 15.4万元 5.6万元 0.2万元
    水电杂费 2410元/月 2060元/月 1810元/月
    店铺租金 1.1万元/月(19.1元/㎡/天) 0.6万元/月(9.8元/㎡/天) 0.3万元/月(4.6元/㎡/天)
    人员工资 0.9万元/月(3000元/月/人*3人) 0.7万元/月(2300元/月/人*3人) 0.5万元/月(1600元/月/人*3人)
    流动资金 4.3万元 2.5万元 1.3万元
    总费用 50.2万元 39.2万元 33.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    珍馐居蟹黄汤包加盟详情

    珍馐居蟹黄汤包加盟
      珍馐居蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。
      珍馐居蟹黄汤包是以母螯蟹的蟹肉、蟹黄,新鲜猪肉为主料加以鸡汤、多种调味品制成馅料,再用面皮包制而成。本品皮薄馅大,汤汁浓厚,味道鲜美,深受广大美食爱好者的喜爱。
      蟹黄汤包是珍馐居蟹黄汤包的美食一绝,珍馐居蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍,品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”,乡民们也受宠若惊,便称此种包子为“乾隆汤包”。
      珍馐居蟹黄汤包汤是包在里面的。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮,切细,文火煨一夜,至猪皮完全溶入汤中,再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹,取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉,熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后,那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得,必须用上等的精白面粉,揉、捏上劲之后,辫成一片片极薄绝圆的面皮,这比不得一般做馒头,它要求厚薄非常均匀,湿燥软硬恰到好处,因为只要有一点此厚彼薄,那必定是汤包漏汁破皮之处。
      以其用料讲究、自有工艺独特、制作精良、难以仿制而著称,仅制作工序就多达33道。长期以来珍馐居蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。每年菊黄蟹肥时节,都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福。据介绍,珍馐居蟹黄汤包的主料必须选。
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