大酱坊加盟费用价格表-开一家大酱坊店多少钱-预估44.90万元-餐饮加盟网

大酱坊加盟费用明细表
加盟级别	省会/直辖市	地级城市	县级城市
店铺面积	150㎡	150㎡	150㎡
装修费	24.9万元(1660元/㎡*150㎡)	19.5万元(1300元/㎡*150㎡)	15.9万元(1060元/㎡*150㎡)
设备费	18.4万元	18.4万元	18.4万元
首批进货费	1.8万元	1.8万元	1.8万元
开业宣传费	14.1万元	4.6万元	4.0万元
水电杂费	2010元/月	1810元/月	1430元/月
店铺租金	9.7万元/月(21.5元/㎡/天)	7.0万元/月(15.6元/㎡/天)	4.2万元/月(9.3元/㎡/天)
人员工资	1.1万元/月(3500元/月/人*3人)	0.8万元/月(2500元/月/人*3人)	0.5万元/月(1600元/月/人*3人)
流动资金	30.1万元	21.8万元	13.0万元
总费用	70.2万元	52.2万元	44.9万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

大酱坊加盟

　　白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。

　　醇类除乙醇外，主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。

　　酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

　　酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。

　　醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类乙缩醛含量多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量高，而在米香型酒中次之。

　　含氮化合物主要是四甲基吡嗪、前几名基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。

　　新国内成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的"烧酒"或"高梁酒"等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。

　　按新的标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。

　　白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

　　其它蒸馏的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度(含酒精18~40%)酒.按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。下面主要介绍白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。

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