成都老妈蹄花加盟费用明细表 | |||
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加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
店铺面积 | 190㎡ | 190㎡ | 190㎡ |
装修费 | 30.0万元(1580元/㎡*190㎡) | 26.6万元(1400元/㎡*190㎡) | 20.1万元(1060元/㎡*190㎡) |
设备费 | 11.7万元 | 11.7万元 | 11.7万元 |
首批进货费 | 19.0万元 | 19.0万元 | 19.0万元 |
开业宣传费 | 2.8万元 | 1.5万元 | 0.2万元 |
水电杂费 | 2070元/月 | 1670元/月 | 1230元/月 |
店铺租金 | 7.0万元/月(12.2元/㎡/天) | 4.7万元/月(8.2元/㎡/天) | 3.5万元/月(6.2元/㎡/天) |
人员工资 | 0.7万元/月(2400元/月/人*3人) | 0.7万元/月(2200元/月/人*3人) | 0.6万元/月(1900元/月/人*3人) |
流动资金 | 21.6万元 | 14.7万元 | 11.2万元 |
总费用 | 71.4万元 | 64.3万元 | 55.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
成都老妈蹄花简介
成都老妈蹄花是一道美食,制作原料主要有猪前蹄、白芸豆 。
做法:
1.白芸豆用水浸泡24小时。猪蹄剁成小块浸泡半天泡出血水,中途换一次水,然后用厨房剪去除部分猪毛。
2.蘸料制作:香菜末、香葱末、白糖、油泼辣子、生抽、米醋等根据自己口味调好,夏季放入冰箱冷藏一下风味更佳。
3.锅中加入适量的水(水量没过猪蹄),加入八角,花椒与2片姜,大火烧开后转中火烧15分钟,然后捞出用清水洗净备用。
4.洗干净的猪蹄放入炖锅,加入洗净泡好的白芸豆,然后加入姜片与1小块陈皮,加入适量的水,水量高于猪蹄2厘米,大火烧开后持续15分钟左右,然后转小火炖90分钟出锅前撒入少许香葱末即可。若是使用普通不锈钢炖锅水量增加1.5倍,用很小火炖3-4小时即可。
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