长旺猪肚鸡加盟费

店铺租金:¥2.1870003万元
装修费用:¥3.42万元
设备费用:¥17.4万元
人员工资:¥1.98万元
开业宣传:¥1.8万元
水电杂费:¥780元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 长旺猪肚鸡加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
    装修费 8.1万元(900元/㎡*90㎡) 5.0万元(560元/㎡*90㎡) 3.4万元(380元/㎡*90㎡)
    设备费 17.4万元 17.4万元 17.4万元
    首批进货费 3.9万元 3.9万元 3.9万元
    开业宣传费 19.5万元 9.5万元 1.8万元
    水电杂费 1210元/月 1000元/月 780元/月
    店铺租金 4.8万元/月(17.9元/㎡/天) 3.0万元/月(11.2元/㎡/天) 2.2万元/月(8.1元/㎡/天)
    人员工资 2.3万元/月(7800元/月/人*3人) 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) 2.0万元/月(6600元/月/人*3人)
    流动资金 16.8万元 11.1万元 8.5万元
    总费用 56.2万元 41.0万元 30.8万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    长旺猪肚鸡加盟详情

    长旺猪肚鸡加盟

      猪肚包鸡,又名长旺猪肚鸡、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
      相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之结果,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。
      长旺猪肚鸡就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;再将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5至10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,汤水越加浓郁美味。

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