蔡澜Pho加盟费

店铺租金:¥0.216万元
装修费用:¥0.52万元
设备费用:¥6.2万元
人员工资:¥1.89万元
开业宣传:¥0.8万元
水电杂费:¥730元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 蔡澜Pho加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 10㎡ 10㎡ 10㎡
    装修费 1.2万元(1200元/㎡*10㎡) 1.0万元(1000元/㎡*10㎡) 0.5万元(520元/㎡*10㎡)
    设备费 6.2万元 6.2万元 6.2万元
    首批进货费 12.2万元 12.2万元 12.2万元
    开业宣传费 19.7万元 10.5万元 0.8万元
    水电杂费 1330元/月 960元/月 730元/月
    店铺租金 0.6万元/月(19.9元/㎡/天) 0.3万元/月(11.5元/㎡/天) 0.2万元/月(7.2元/㎡/天)
    人员工资 2.2万元/月(7200元/月/人*3人) 2.0万元/月(6800元/月/人*3人) 1.9万元/月(6300元/月/人*3人)
    流动资金 4.0万元 3.1万元 2.5万元
    总费用 42.2万元 32.3万元 21.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    蔡澜Pho加盟详情

    蔡澜Pho加盟

      蔡澜先生现在已经是一个七十几岁的老人了,在他的一生当中也品尝过很多的美食,曾经还是《舌尖上的》的总顾问,而吃过这么多美食的他却非常的钟爱越南粉!为此,不惜在七十几岁的高龄也要开出蔡澜pho这样一家做正宗越南粉味道的门店!蔡澜pho加盟店生意好吗?为了做出一碗正宗味道的越南粉,要用150斤的牛棒骨熬制一个晚上,越南粉中要加入的金边粉还要韧性十足,各种配料还要搭配好用量。
      这汤底同样足料,但讲求的却是跟香料、鱼露的调味平衡,结果出来就是这碗带淡淡牛味却又鲜甜得过份的牛肉河粉。
      不过更值得提的却是他们的河粉,一般香港的越南牛河店,所用的河粉都是进口的干货,所以有时会吃到河粉不够滑溜,甚至带一股「焊」味;即使也有餐厅跟本地面厂新鲜订制河粉,却也跟越南牛河所用的河粉厚薄大小有差异。
      蔡澜则特意在店内放置一部「制河粉机」,在店内新鲜现做河粉,客人更可以透过玻璃直击整个制粉过程,由石磨磨成米浆再蒸熟,以至切割河粉等过程也都一览无遗。
      吃过就知道,新鲜即做的河粉确实米香十足且够滑溜,不过我怀疑一部小小机器,究竟能否供应到每天所需,蔡澜则答我:「河粉机会分时段运作,确保一定有河粉供应。」
      蔡澜pho门店的生意可以因为有蔡澜先生的存在而变的很好,但是它的生意好可不仅仅是因为蔡澜先生的名气大所带来的,而是因为蔡澜先生对越南粉的热爱以及制作上的严谨所带来的!抛开蔡澜pho这个品牌,拿现在餐饮市场的发展状况来说,它的生意也不可能不好!现在的消费者生活条件变好了,对于饮食的要求也越来越高,一般的家常菜是很难引起他们的兴趣的,而只有有特色的、在别家吃不到的才能够吸引他们!

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