常德佬土钵湘菜加盟费

店铺租金:¥6.897万元
装修费用:¥14.06万元
设备费用:¥4.7万元
人员工资:¥0.69万元
开业宣传:¥3.8万元
水电杂费:¥1390元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 常德佬土钵湘菜加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 190㎡ 190㎡ 190㎡
    装修费 14.8万元(780元/㎡*190㎡) 14.4万元(760元/㎡*190㎡) 14.1万元(740元/㎡*190㎡)
    设备费 4.7万元 4.7万元 4.7万元
    首批进货费 18.1万元 18.1万元 18.1万元
    开业宣传费 15.4万元 9.8万元 3.8万元
    水电杂费 2060元/月 1820元/月 1390元/月
    店铺租金 12.4万元/月(21.8元/㎡/天) 7.9万元/月(13.8元/㎡/天) 6.9万元/月(12.1元/㎡/天)
    人员工资 1.1万元/月(3700元/月/人*3人) 0.9万元/月(3000元/月/人*3人) 0.7万元/月(2300元/月/人*3人)
    流动资金 38.4万元 24.5万元 21.4万元
    总费用 66.7万元 56.0万元 48.4万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    常德佬土钵湘菜加盟详情

    常德佬土钵湘菜加盟

      常德人口味重,喜欢用钵子炖菜,热气腾腾又入味,吃起来韵味十足。老常德土钵菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅,是湖南省传统的名菜,属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。
      “钵子菜”既是一种餐饮方式,又是一种烹调方法。从饮食方式上说,它是将炊、食具合一,让食者边煮边吃,还可以根据食者的嗜好将一些新鲜蔬菜、香菜、面条等下入其中,搭配可多种多样,而且对小火炉的火力控制也有讲究,先用大火炖,后用小火熬,其味先是浓鲜,吃到后来汤汁渐微,只剩一些油汁,这时干香的风味又出来了,真是妙不可言。
      常德桃源地处湘北,北方是辽阔的江汉平原,对于北方南下的寒流毫无屏障,可长驱直入,冬春寒冷潮湿,滴水成冰;而又地处洞庭湖区,地势低洼,夏秋湿热,炎热时达38摄氏度以上。老常德土钵菜正好能驱寒去湿,增进食欲。
      老常德土钵菜从味觉的感受温度是70摄氏度左右这点来看,钵子菜满足了人们的品味要求。制作的原料都取材于本地所产的水鲜、畜禽、时蔬等,原料广泛且易获得。所以常德无论城乡百姓家中都会做,来了客人都要炖几个钵,否则不成敬意,三朋四友小聚,不炖几个钵不显气氛之热烈。冬季炉火熊熊,钵内热气翻腾、香气四溢,驱尽了严冬的寒气。就是在烈日炎炎的盛夏,常德人的甑钵炉子照样炖得热气腾腾,食者大汗一出,酣畅淋漓,胃口大开,所以常德人乐此不疲,如痴如醉。

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