顾记藏书羊肉加盟费

店铺租金:¥2.34万元
装修费用:¥15.84万元
设备费用:¥8.0万元
人员工资:¥0.57万元
开业宣传:¥4.5万元
水电杂费:¥1930元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 顾记藏书羊肉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 120㎡ 120㎡ 120㎡
    装修费 25.9万元(2160元/㎡*120㎡) 20.4万元(1700元/㎡*120㎡) 15.8万元(1320元/㎡*120㎡)
    设备费 8.0万元 8.0万元 8.0万元
    首批进货费 5.7万元 5.7万元 5.7万元
    开业宣传费 21.1万元 12.9万元 4.5万元
    水电杂费 2630元/月 2200元/月 1930元/月
    店铺租金 4.6万元/月(12.7元/㎡/天) 3.9万元/月(10.9元/㎡/天) 2.3万元/月(6.5元/㎡/天)
    人员工资 1.0万元/月(3400元/月/人*3人) 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) 0.6万元/月(1900元/月/人*3人)
    流动资金 14.7万元 12.6万元 7.6万元
    总费用 66.6万元 51.9万元 37.1万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    顾记藏书羊肉加盟详情

    顾记藏书羊肉加盟

      顾记藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。
      在苏州木渎镇藏书办事处(原藏书镇)特产中,具备盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴,因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱,是冬令进补佳品,成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展,使其形成品牌,1997年经商标局正式注册为“藏书羊肉”,实现产业化经营。
      顾记藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,常食不厌而闻名,又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种,分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。
      早在明、清时期,地处苏州西郊的藏书镇,境内群山绵延,植被丰富,有得天独厚的适宜养羊的自然环境,当地就有农民从事养羊、杀羊、烧羊、卖羊肉的行当,一般都以担卖或摊卖为主,直到清末才开始在苏州城里开店经商,俗称“羊作”。据乡志记载,光绪22年,藏书周家场(今兴奋村)的周孝泉曾在苏州醋坊桥畔开设城内一家堂吃的“升美斋”羊肉店。宣统后都亭桥和临顿路两处又开设了“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国之后,藏书的羊肉店逐渐多了起来,在道、鸭黛桥一带有不少的羊肉店。
      “藏书羊肉”始于明清时期,历经数长盛不衰,名扬江浙沪等地。每逢秋冬,遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香,食客络绎不绝。但长期以来,分散于各地的藏书羊肉店主推的一直是羊汤,即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店,羊肉烹饪方法也比较简单,主要以传统的红烧和自煮为主。为提升藏书羊肉品质,培育经典菜肴,促进“藏书羊肉”特色化、品牌化、产业化,藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。

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