焦庄烧饼牛肉汤加盟费

店铺租金:¥1.122万元
装修费用:¥9.46万元
设备费用:¥4.2万元
人员工资:¥1.77万元
开业宣传:¥0.9万元
水电杂费:¥500元
  • 加盟费
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  • 焦庄烧饼牛肉汤加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 110㎡ 110㎡ 110㎡
    装修费 19.1万元(1740元/㎡*110㎡) 14.5万元(1320元/㎡*110㎡) 9.5万元(860元/㎡*110㎡)
    设备费 4.2万元 4.2万元 4.2万元
    首批进货费 11.4万元 11.4万元 11.4万元
    开业宣传费 8.0万元 7.0万元 0.9万元
    水电杂费 920元/月 740元/月 500元/月
    店铺租金 3.6万元/月(10.9元/㎡/天) 1.2万元/月(3.6元/㎡/天) 1.1万元/月(3.4元/㎡/天)
    人员工资 2.1万元/月(7100元/月/人*3人) 2.0万元/月(6700元/月/人*3人) 1.8万元/月(5900元/月/人*3人)
    流动资金 12.9万元 5.6万元 5.1万元
    总费用 48.6万元 40.4万元 28.9万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    焦庄烧饼牛肉汤加盟详情

    焦庄烧饼牛肉汤加盟

      追溯起焦庄烧饼的渊源,已有几百年的历史,焦庄村的洪济桥是博山较古老的桥梁,旧时是博山通往济南府的道路。相传清朝乾隆皇帝下江南,路过洪济桥,吃了焦庄烧饼赞口不绝,并留诗一首,诗已无从查考,烧饼制作技艺还代代相传。刚出炉的烧饼两面有点鼓,正面黄如蟹壳,芝麻一层,咬一口,肉、油、芝麻、葱花的混合香气扑面而来,令人百吃不厌。因为其制作技艺精湛,用料的考究,成为博山人喜爱的早餐之一。
      焦庄烧饼是淄博美食之一,在淄博,焦庄烧饼可以说是家喻户晓。它是以个大、馅多、皮酥的特点受到大众的喜爱,刚出炉的焦庄烧饼正面黄如蟹壳,芝麻一层,皮薄馅多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。
      发面的好坏是提高/增加烧饼松脆可口的重要步骤,发面不能够用酵母,而是用老面引子,这样和的面能够软硬适中,有劲道。肉馅需用上好的五花肉,过肥则太腻,过瘦则无香,并辅以博山的小香葱,莱芜的老姜、博山花椒等佐料。馅要剁得细腻,否则影响烧饼的形状。准备妥当后,将发好的面团揪成大小一致的面季子,揉圆,压成小饼,包上肉馅和小香葱,沾上一层芝麻,再压成薄薄的大饼。压饼要求用力均匀,肉馅才能均匀,饼才圆、薄。将薄薄的饼子迅速贴到炉子的内壁。烧饼炉内部是一个陶瓷的瓦岗,外部以黄泥包裹抹平,有较好的保温性。烤烧饼用焦碳,不能见明火,火不能太旺,太旺烧饼易烤焦,太低,烧饼又不香脆,这样几分钟后香喷喷的皮酥、个大、馅多的博山焦庄烧饼就出炉了。

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