廖氏双绝公牛肉鱼杂馆隶属武汉天下双绝餐饮连锁管理有限公司旗下品牌之一，经过十五年发展，公司在全国各地区己有三十多家分店，年营业额突破二个亿。并在武汉建立了大型的厨房配送中心，新品研发中心及招商运营中心。
15年前，廖氏四兄弟将公安县久负盛名的牛三鲜鱼杂引进武汉，并取名公安牛肉鱼杂馆。以自制秘方为基础，在秉承传统美食之精华的基础上，科学自有工艺，结合武汉当地人的口味，精心研制出具有特色的经典菜肴，在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出，大放异彩，成为深受广大消费者欢迎的特色菜肴“牛三鲜”“石锅鱼杂”成为当地名菜。媒体争相报道，“廖氏双绝”应运而生。
2015年廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆直营店与加盟店突破30多家，遍布武汉三镇及湖北周边城市，为进一步规范公司运作，建立标准化加工流程，同年位于沌口的配送中心筹建完毕，并对旗下门店进行食材配送，为公司后续发展壮大奠定坚实基础。
在新世纪初，廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆对自身的整体形象进行全面的新包装，成功注册了“廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆”商标，推出了餐饮经营模式，在石狮市成立了廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆连锁体系经营总部。培养了高等生产技术人员,引进生产设备并建立了物流配送基地，且在市内开设了多家分店。千禧年伊始至今，已成功地在泉州、青阳、陈埭、福埔、龙湖、安海、金井、英林、水头、惠安等地开设了数几十家连锁分店的连锁企业。 千年盛世，展望未来，廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆连锁体系秉着“合理收银、共享成果、求精求新、长远共识”的经营理念，自强不息、追求不凡，以优异的产品与服务，兢兢业业的求实态度，弘扬国内传统饮食文化，展现闽南特色风味。
廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆根据“四严”标准--严明的纪律、严密的制度、严格的管理、严谨的作风去培养造就具备专业水准的管理人员和合格服务技能的服务人员。廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆的服务宗旨是“顾客优先、服务优先、赶超优先”，以向海内外顾客提供精美的菜肴、雅的环境、出色的服务为努力目标。廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆工作目标是很大限度的满足顾客需求，以热情、快捷、周到、细致的专业服务，弘扬健康、文明的消费文化，塑造优异水准的廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆餐饮。廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆将充分利用有限的资源，以低耗的管理获取优佳的经济效益和社会效益。廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆坚持以人为本的经营理念，十分重视人才发展和员工福利，创造“廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆为员工着想，员工为廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆着想”的合格氛围
亲自算一算