六大厨隶属于明华园餐饮服务有限公司，是其旗下继九寸九春饼后的第二大品牌。明华园餐饮服务有限公司从1995年创立至今已有二十年历史。在董事长于波先生的带领下一路从泥泞走到了辉煌，其加盟店遍布省内外数个城市，其中几度坎坷挫折都未曾难住明华园人。开拓、创立、互利、公益一直是于波先生坚守的事业格言。
2014年4月末、一直沉浸在如何改良、创立吉林本土菜品思绪中的于董、偶然机会接触到了锡纸烧烤，倍受启发－－无论是国内哪种菜系的制作工艺都离不开烧、蒸、酱、烤；鲜、香、嫩、艳也一直都是人们评论菜品的标准，那么我们可不可以锡纸烧蒸的制作工艺来实现大家对鲜、香、嫩、艳的要求、并完成本土菜的创立呢？
想到立马去干是于董事长的一贯风格，5月1日早9点、于董一回到松原就立即通知麾下六名核心厨师长召开了紧急厨务会议，布置了锡烧蒸菜的研发任务、并制定了一定要突显鲜、香、嫩、艳且符合大众口味与百姓消费能力的思想方针。在筹备了两天之后，研发工作便热火朝天的动工了。
负责研发的这六名厨师长、都是跟随于董事长多年的伙伴，平时于董与他们兄弟相称，当接到命令那一刻起他们便在心里暗下决心，一定要将老大哥的思想变成真真切切的美味。当道实验菜上来后、大家都被那特有的鲜、嫩所吸引了，于董的大胆设想令他们无比佩服，同时也更加坚定了能出色的完成这一任务的信心。
白天他们坚持在自己的工作岗位上，既要亲自动手来教徒弟、还要兼顾厨房的管理，可以说是劳力劳心；晚上他们还要集合在一起不断的调配佐料、调整火候、修改烧蒸时间，每天都要反复的制作几十道菜，作完尝、尝完改、改完再做，一忙就忙到凌晨、第二天早上还要坚持着按时上班，家里有事不请假、儿子想爹不回家、媳妇病了就偷偷的打个电话安慰老婆的泪花。。。。。。五月七号那天，于董终于再也忍耐不住内心的感动、泪眼婆娑的劝兄弟们歇一歇－一周没回家了，回去看看吧！看看孩子、老爸老妈、还有孩子他妈！可却没有人答应，得到只是一句回答：“明华园是大家、我们是小家，没有大家、哪有小家”再坚持坚持就成功了。听到他们的话，于董急的直搓手，看着于董的急切，大家异口同声而且非常豪迈的说：等到庆功时再回家！听到这句话、于董仿佛看到了厨房里到处都是豪迈的光辉，同时也看到了明华园人团结一致与锐意进取的拼搏精神。就在此时、于董毅然坚决的说：等锡纸烧蒸菜研发成功了，开店、就叫六大厨！此话、引发了厨房里的一片掌声，回音嘹亮，久久不散。
亲自算一算