鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
安东炖鸡是韩国有名古城“安东市”的传统料理，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。
安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。安东炖鸡是韩国特色美食，区别与国内烤肉之外，是各大媒体评选出韩国适合国人的美食，在韩国设有400多家分店，包括明洞旗舰店，江南店等，安东炖鸡适合没有接触过餐饮的想创业人士，核心和公司的酱料，并不受厨房控制。安东炖鸡低廉的价格和丰盛的量，符合当地居民的口味得到大众的认可。渐渐做炖鸡的店增加，“炸鸡一条街”变成了“炖鸡一条街”。
安东炖鸡被奶酪包围的新安东炖鸡，用酱汁调理好炖鸡，再用火烤，铺上大把芝士，让炖鸡口感更加香浓。安东无骨炖鸡口感软滑弹牙的无骨炖鸡，在高温下采用安东炖鸡的制造酱汁，选用上等无骨鸡腿肉炖50多分钟，软嫩香甜。魔辣炖鸡带您的味蕾进入魔辣世界，同时享受新安东鸡特有的麻、辣、香、甜与筋道。安东炖鸡百年来从未改变过的原始味道，在高温下采用安东炖鸡的制造酱汁及新鲜食材炖50多分钟，即筋道又香甜的营养菜肴。一律不用化学调料，用新鲜的材料和清净的环境来。安东炖鸡不断的开发新菜单拥有了烹饪秘诀，任受欢迎的鼻祖菜加上全新的菜单快速。新安东炖鸡总有一种快乐友好的客户服务和内部设计，备有多种多样的菜单来。
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