老洛阳驴肉汤加盟费

店铺租金:¥6.264万元
装修费用:¥13.68万元
设备费用:¥15.1万元
人员工资:¥1.95万元
开业宣传:¥3.8万元
水电杂费:¥1150元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 老洛阳驴肉汤加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 180㎡ 180㎡ 180㎡
    装修费 25.6万元(1420元/㎡*180㎡) 17.3万元(960元/㎡*180㎡) 13.7万元(760元/㎡*180㎡)
    设备费 15.1万元 15.1万元 15.1万元
    首批进货费 11.5万元 11.5万元 11.5万元
    开业宣传费 13.9万元 11.6万元 3.8万元
    水电杂费 1660元/月 1420元/月 1150元/月
    店铺租金 10.3万元/月(19.1元/㎡/天) 10.1万元/月(18.7元/㎡/天) 6.3万元/月(11.6元/㎡/天)
    人员工资 2.3万元/月(7800元/月/人*3人) 2.1万元/月(7100元/月/人*3人) 2.0万元/月(6500元/月/人*3人)
    流动资金 33.3万元 32.4万元 20.7万元
    总费用 78.9万元 67.9万元 52.4万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    老洛阳驴肉汤加盟详情

    老洛阳驴肉汤加盟

      洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食,属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期不错不衰的真正原因。
      说起洛阳汤,不要说喝了,仅仅让你闻闻,就会谗得你馋涎欲滴,欲罢不能。洛阳汤的种类很多,有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。汤者,精华也。洛阳牛肉汤,做工考究,配料奇特,决非一般肉汤可比。煮汤前,须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,直到泡骨头的水完全清澈见底,方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤,洁白如奶。煮骨头时,锅中不能放任何佐料,否则,就会破坏了汤的灵性。
      洛阳的汤有三件事是重要的:一是熬汤要舍得花时间,傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上;二是要舍得放佐料,汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋,里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类,每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或的秘方;三是开始就要把水添够,不能兑水,也就是老喝家所说的“原汤”。洛阳人喝汤讲究“三美”,即“瘦肉、薄饼、原汤”,三者缺一不可。在洛阳喝汤,尽可以根据自己的需要随便添加,店家不会要钱。“添汤”风俗,体现了古都商人的古道热肠。
      清晨来到汤馆,称上一元钱烙馍,再盛一碗五块钱的汤,烙馍,汤中一泡,汤中再放足了火样红的制造辣子,那勾人魂魄的汤香之气,诱惑得你禁不住闭上双眼。品上一小口,顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比,味道好极了。老喝家常常说:“清晨一碗洛阳汤,给个都不当。”

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