朴素九段烧加盟费

店铺租金:¥5.31万元
装修费用:¥10.2万元
设备费用:¥4.9万元
人员工资:¥1.35万元
开业宣传:¥2.4万元
水电杂费:¥1710元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 朴素九段烧加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 150㎡ 150㎡ 150㎡
    装修费 21.0万元(1400元/㎡*150㎡) 15.9万元(1060元/㎡*150㎡) 10.2万元(680元/㎡*150㎡)
    设备费 4.9万元 4.9万元 4.9万元
    首批进货费 19.9万元 19.9万元 19.9万元
    开业宣传费 20.6万元 11.8万元 2.4万元
    水电杂费 2150元/月 1960元/月 1710元/月
    店铺租金 9.7万元/月(21.6元/㎡/天) 8.5万元/月(18.8元/㎡/天) 5.3万元/月(11.8元/㎡/天)
    人员工资 1.8万元/月(6000元/月/人*3人) 1.5万元/月(5000元/月/人*3人) 1.4万元/月(4500元/月/人*3人)
    流动资金 31.0万元 26.9万元 17.3万元
    总费用 78.1万元 62.7万元 44.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    朴素九段烧加盟详情

    朴素九段烧加盟

      朴素九段烧的口味以咸为主,略有甜头。"清淡"是朴素九段烧的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。改革开放以来,杭州作为名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,面向全世界。交流活动增加,学习机遇增多,挑战压力增大,餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体,博采众家之长,成为无宗无派的集大成者。
      无论在酒店、厨师的实际工作中,还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的"帮"。朴素九段烧是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今,二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩,与川菜、粤菜等别的传统菜系相比,朴素九段烧确实走在了前头。至于真正形成自己独立的菜系,还需要各方面的努力。
      杭州菜分为"湖上"、"城厢"两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主,擅长生炒、清炖、嫩熘等技法,讲究清、鲜、脆、嫩的口味,注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多,朴素九段烧烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主,讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味,注重鲜咸合一。
      朴素九段烧的口味以咸为主,略有甜头,但不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重,容易被人接受。"清淡"是朴素九段烧的一个象征性特点,这个特点恰恰顺应了菜肴要向"清淡"化发展的趋势。另外,朴素九段烧清淡平和,"抢味"的元素不多,这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华,所以现在的朴素九段烧更像是是"专属菜",容易博得南北食客的喜爱。

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