叉烧肉加盟费

店铺租金:¥1.602万元
装修费用:¥3.96万元
设备费用:¥19.8万元
人员工资:¥2.01万元
开业宣传:¥4.6万元
水电杂费:¥1700元
  • 加盟费
  • 加盟详情
  • 叉烧肉加盟费用明细表
    加盟级别省会/直辖市 地级城市 县级城市
    店铺面积 30㎡ 30㎡ 30㎡
    装修费 6.1万元(2040元/㎡*30㎡) 5.0万元(1680元/㎡*30㎡) 4.0万元(1320元/㎡*30㎡)
    设备费 19.8万元 19.8万元 19.8万元
    首批进货费 16.1万元 16.1万元 16.1万元
    开业宣传费 18.4万元 14.3万元 4.6万元
    水电杂费 2490元/月 2030元/月 1700元/月
    店铺租金 2.3万元/月(25.3元/㎡/天) 2.2万元/月(24.6元/㎡/天) 1.6万元/月(17.8元/㎡/天)
    人员工资 2.4万元/月(8000元/月/人*3人) 2.3万元/月(7700元/月/人*3人) 2.0万元/月(6700元/月/人*3人)
    流动资金 9.2万元 9.0万元 6.8万元
    总费用 65.4万元 60.0万元 48.2万元
    备注:
    1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
    2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

    叉烧肉加盟详情

    叉烧肉加盟

      叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。
      “叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
      叉烧肉(Grilled Pork),叉烧肉在以前是插烧肉,叉是象形字,烧是象声词,久而久之,成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两块里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
      对行内人来说,叉烧分为两种,既是“低柜”叉烧和厨房叉烧,由于口味不同,食味当然各异,厨房叉烧又分厨房和点心两种,点心一般多用于叉烧包和叉烧酥,点心叉烧多是用锅烧煮,收干汁才行,味道很到点,后来改用烧腊档的叉烧,切成“指甲片"包在点心里面,便可享口福了,厨房叉烧则用来炒饭,炒蛋等,因为还要再处理,所以要求不是很高,只要将猪肉的外边用红花粉染红之后焗熟边可以备用。

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